– La Trucha anduvo de paseo por el norte, y aprovechó la oportunidad para registrar todas las comidas memorables para compartirlas. – No tengo pensado un orden específico, pero voy a comenzar por Jimmy porque fue uno de los mejores sitios del viaje. Es un restaurante económico y sencillo, pero la comida se siente muy […]
30 Ene
Después de unas forzadas «vacaciones», las cuales me ví obligado a tomar porque me había propuesto como objetivo de año nuevo rediseñar el blog (convirtiéndose con el tiempo en objetivo de año nuevo Chino), y de ciertos cambios logísticos que les iré contando en próximas publicaciones, decidí ir a pasear por Magdalena por recomendación de mi […]
11 Ene
> Cebiche de pejerrey Alguna vez les comenté que una de las cosas bonitas de esto de escribir acerca de restaurantes y sus platos, está en conocer un poco las historias de aquellos emprendedores que bendecidos con una buena sazón decidieron dar el salto al negocio propio y mostrar a nivel comercial sus destrezas culinarias. […]
09 Ene
> Primavera con pisco Sucede muchas veces que uno quiere comer, pero no está al borde de la inanición, que quiere escuchar música, pero no quiere estar con el punchi punchi metido en la oreja sin poder pensar, que uno quiere conversar, pero no quiere solucionar la problemática mundial. Sucede que uno quiere divertirse en […]
04 Ene
> Pollo Wact kay El chifa Men Wha es uno de esos restaurantes emblemáticos de Pueblo Libre, donde aún se mantiene esa línea de los chifas antigüos, aquellos donde tenías una la parte pública y los privados, donde se podía tener una cena familiar con la sensación de no haber salido de casa. Era graciosa […]
02 Ene
> gastronomiasostenible.pe Hoy, pasadas estas telúricas fiestas, decidí comenzar el año contándoles algo nuevo en nuestro tema recurrente, la comida. Pero sucede que por cosas del twitter, terminé tomando contacto con varias iniciativas muy buenas las cuales iré publicando en los días venideros. Lo que sí hay que resaltar es que hay un cambio en […]
28 Dic
> Pollo a la brasa Tuve uno de esos días que son definitivamente para el olvido salvo por un par de sucesos. Me encontré con mi buen amigo Carlos, aka Invazor, el cual es una de esas personas con las que conversar siempre es un placer y que gracias a su sugerencia, sucedió el segundo […]
23 Dic
> Costilla de cordero Después de una semana complicada por los inicios de las celebraciones de fin de año, y tratando de recuperar un poco el paso perdido en lo que a publicaciones respecta, comenzamos la semana con un sitio que me gusta mucho por un plato específico: el chupe de camarones. Pero como la […]
22 Dic
> El sancochado Este es uno de esos restaurantes legendarios de Miraflores que uno debe ir por cuestión de tradición y cultura general. Y una de esas cosas tradicionales aquí son sus miercoles de Sancochado, un plato que tiene dos raíces totalmente identificables : el T’impu precolombino, un sancochado primigenio hecho a base de carne […]
19 Dic
> La pachamanca a la olla Después de varios días de haberme dedicado a otros deberes, por motivos de diferente índole, y de haber ordenado un poco mis temas personales, comentados en anteriores publicaciones, decidí que era momento de hablar de lo que nos interesa : la comida y los restaurantes que la proveen. Dando […]
05 Mar