Barra 44 es un concepto que nace el año pasado, y trata de dar un servicio fast food de gran calidad. La propuesta, que ahora está en la esquina de Av. García Rada esquina con Calle José Quiñones en Punta Hermosa, se basa en leches de tigre y cebiches, dirigido al público joven que está […]
23 Ene
Ceviche Bar es la nueva propuesta del Social Restaurant & Bar del hotel Hilton donde ofrece , fiel a su costumbre de entregar platos de alta calidad, una variedad de ceviches ideales para disfrutar en esta temporada veraniega. Hasta el 15 de marzo, el restaurante del Hotel Hilton Lima Miraflores estará presentando el Ceviche Bar […]
29 Oct
El estar en Kamcha es toda una experiencia sensorial. Su concepción en conjunto es una alegoría al Perú andino, una mezcla de colores vivos que hacen tono con su comida variada y sus potentes tragos, que son un tributo a la gastronomía peruana pero de una forma elegante y estilizada donde la sensación de bienestar […]
18 Oct
Son las 3 de la tarde, hace sol y estoy en Chorrillos. En medio del caos que es el mercado conocido como «la paradita» veo un letrero que llama mi atención por no poder descifrar el nombre que promociona (después con detenimiento vi que decía Wairiki). Wairiki es la clásica cebichería de barrio: bulliciosa, alegre, […]
03 Oct
Para los que no pudieron escucharnos, aquí está el segundo programa del espacio de radio online «La sobremesa», que conduzco junto a mi amigo José Babío, más conocido como el diabético goloso, y que podrán escuchar en vivo vía http://www.dionisos.com.pe, los viernes de 3:00 pm a 4:00 pm. Sean felices y escúchennos 🙂 PD. […]
29 Ago
Llegué a «Plato hondo» con mucha curiosidad. Un local que tiene meses de abierto, y tiene cabida en televisión y prensa escrita, sin pertenecer a un chef de renombre o tener una inversión fantástica, hace que uno piense que algo bueno tiene que tener. Y vaya que así es, ya que desde la entrada, un […]
22 Jun
«mi Perú» es un restaurante que parece detenido en el tiempo. Cuando uno está dentro de él, pareciese que este no transcurriera ni hubiese trancurrido, cual máquina del tiempo suspendida, lo cual es una cuestión totalmente alucinante. Es más, la sazón que tienen parece que es la misma de aquellos años pasados, en la que […]
20 Jun
Con el cheff Babío, alias el diabético goloso, nos une el hecho ser hermanos de padre y madre distintos. Venimos andando cual tribu nómada desde hace mucho, y siempre hemos tenido temas comunes que han fortalecido nuestra amistad. Uno de esos temas es, definitivament,e la gastronomía, aunque él terminó llevándolo al plano profesional. La infaltable […]
12 Mar
Cebiche Deben ser pocos los dueños de restaurantes, que piensen en reducir costos de local y menaje para ofrecer un producto de mejor calidad a precio cómodo, y deben ser aún menos, aquellos tan comprometidos tanto con su clientela como con su cocina, que lo hacen. Por suerte aún los hay. Ese es el caso […]
02 Mar
Cebiche Punto de Fuego Este restaurante, está ubicado en plena av. La Mar, en medio de la efervecencia gastronómica que se ha generado en esta avenida, que pasó de ser la favorita por las mecánicas automotrices a ser la elegida por varios de estos nuevos e innovadores restaurantes que han aparecido en la última década. […]
13 Feb