Categoría : comida criolla

29 Oct

Conociendo Kamcha

by Alfredo Ishiguro

El estar en Kamcha es toda una experiencia sensorial.  Su concepción en conjunto es una alegoría al Perú andino, una mezcla de colores vivos que hacen tono con su comida variada y sus potentes tragos, que son un  tributo a la gastronomía peruana pero  de una forma elegante y estilizada donde la sensación  de bienestar […]

13 Sep

Almorzando en «Paila Marina»

by Alfredo Ishiguro

Estuve almorzando en Paila Marina, gracias a la gentil invitación de Cesar Escudero, dueño y creador de este restaurante, y Enrique Rivera, Community Manager y encargado de los temas de marketing y publicicdad.  Para los que tienen buena memoria, ya hicimos una nota sobre «Paila Marina» en junio del año pasado, donde nos sorprendió lo […]

08 Ago

Almorzando en «El verídico de Fidel de Miraflores»

by Alfredo Ishiguro

«El Verídico de Fidel de Miraflores» es un buen restaurante que se encuentra en la calle Colón 246 en el distrito de Miraflores,  el cual funciona con una estética diferente a El verídico de Fidel que se encuentra en La Victoria, y de quien ya hemos hecho una reseña anteriormente.  Aquí lo primero que llama […]

23 Ene

El regreso del Gourmet trucho, visitando La Botica

by Alfredo Ishiguro

Después de unas largas y reparadoras vacaciones, en las que nos propusimos una sola y absoluta misión – no hacer nada – regresamos con las pilas recargadas y los ánimos al tope para realizar nuevas aventuras culinarias gastronómicas, y hablar de aquello que tanto nos gusta: la buena sazón. Pensaba comenzar esta crónica enumerando cada […]

27 Feb

Almorzando en «María Pastor»

by Alfredo Ishiguro

  Leche de Tigre Este es un restaurante que es conocido -al menos por mí- por el buffet que ofrecen, el cual al estar tan cerca a mi casa era inevitable no ir.  El local está muy bien ubicado en la av. Cuba en el distrito de Jesús María, y es un lugar  muy amplio, […]

15 Feb

Almorzando en Wallqa

by Alfredo Ishiguro

Conchas gratinadas en salsa huancaína Andaba caminando con mi buen amigo Jerónimo por el cruce de 28 de Julio y la Paz, en el distrito de Miraflores, buscando un lugar donde comer -comer bien es una redundancia para nosotros-, cuando pasamos por este buen restaurante que pertenece a la escuela Le Cordon Bleu.  Aquí existe […]

03 Feb

Almorzando en «La sazón de Soley»

by Alfredo Ishiguro

Shambar «En la repetición está el gusto»,  es un refrán muy antiguo que no pretendo contradecir, más aún si se trata de un restaurante donde la pasé tan bien. Como la última vez que visitamos a la sra. Soley los comensales me recomendaron que debía probar el shambar que ella preparaba, sin dudarlo dos veces […]

16 Ene

Almorzando en "Punta Sal"

by Alfredo Ishiguro

Cebiche con chinguirito Estos días de verano son espectaculares para la comida norteña, y la comida norteña es algo espectacular para comerla con los amigos por ser una comida colorida, fragante y alegre, aparte de rica claro está. Como andaba con mi amiga Maribel, a quien conozco desde mis épocas universitarias, y habíamos quedado en […]

11 Ene

almorzando en "La sazón de Soley"

by Alfredo Ishiguro

> Cebiche de pejerrey Alguna vez les comenté que una de las cosas bonitas de esto de escribir acerca de restaurantes y  sus platos, está en conocer un poco las historias de aquellos emprendedores que  bendecidos con una buena sazón decidieron dar el salto al negocio propio y mostrar a nivel comercial sus destrezas culinarias. […]

23 Dic

Almorzando en "El rinconcito arequipeño"

by Alfredo Ishiguro

> Costilla de cordero Después de una semana complicada por los inicios de las celebraciones de fin de año, y tratando de recuperar un poco el paso perdido en lo que a publicaciones respecta, comenzamos la semana con un sitio que me gusta mucho por un plato específico: el chupe de camarones. Pero como la […]