Categoría : comida peruana

18 Jul

Almorzando en «puerto Norte»

by deibos

Me gustan mucho las historias que mezclan habilidad, perseverancia, empuje y éxito.  Me gustan más cuando los protagonistas de estas historias son gente que forjaron su camino viniendo desde abajo, y que hicieron posible la materialización de un sueño a traves de una voluntad férrea y a prueba de balas. Los cubiertos Y si hay […]

27 Jun

Cenando en «El Rincón Gaucho»

by Alfredo Ishiguro

Uno de mis restaurantes favoritos es «El Rincón Gaucho», y creo que no tengo que explicar el por qué. Pero por si acaso, les explicaré una vez más. El motivo principal, es que es uno de los pocos sitios en Lima que conocen las diferencia entre una carne bien cocida, cocida, 3/4 y termino medio, […]

22 Jun

Almorzando en «Mi Perú»

by Alfredo Ishiguro

«mi Perú» es un restaurante que parece detenido en el tiempo. Cuando uno está dentro de él, pareciese que este no transcurriera ni hubiese trancurrido, cual máquina del tiempo suspendida, lo cual es una cuestión totalmente alucinante. Es más, la sazón que tienen parece que es la misma de aquellos años pasados, en la que […]

20 Jun

Almorzando en «Paila Marina»

by Alfredo Ishiguro

Con el cheff Babío, alias el diabético goloso, nos une el hecho ser hermanos de padre y madre distintos. Venimos andando cual tribu nómada desde hace mucho, y siempre hemos tenido temas comunes que han fortalecido nuestra amistad. Uno de esos temas es, definitivament,e la gastronomía, aunque él terminó llevándolo al plano profesional. La infaltable […]

22 Mar

Almorzando en «Café Tostado»

by Alfredo Ishiguro

chorrito de aceite de oliva Almorzar en «Café tostado» es estar en un sitio donde el tiempo no pasa, y donde los recuerdos confluyen una y otra vez, como si fuera el punto de intersección de varios universos.  Es uno de esos restaurantes con personalidad, a los que puedes criticar por su decoración, su falta […]

12 Mar

Almorzando en «Al toke pez»

by Alfredo Ishiguro

Cebiche Deben ser pocos los dueños de restaurantes, que piensen en reducir costos de local y menaje para ofrecer un producto de mejor calidad a precio cómodo,  y deben ser aún menos, aquellos tan comprometidos tanto con su clientela como con su cocina, que lo hacen.  Por suerte aún los hay. Ese es el caso […]

02 Mar

Almorzando en «Punto de fuego»

by Alfredo Ishiguro

Cebiche Punto de Fuego Este restaurante, está ubicado en plena av. La Mar, en medio de la efervecencia gastronómica que se ha generado en esta avenida, que pasó de ser la favorita por las mecánicas automotrices a ser la elegida por varios de estos nuevos e innovadores restaurantes que han aparecido en la última década. […]

27 Feb

Almorzando en «María Pastor»

by Alfredo Ishiguro

  Leche de Tigre Este es un restaurante que es conocido -al menos por mí- por el buffet que ofrecen, el cual al estar tan cerca a mi casa era inevitable no ir.  El local está muy bien ubicado en la av. Cuba en el distrito de Jesús María, y es un lugar  muy amplio, […]

17 Feb

Almorzando en Yamakawa

by Alfredo Ishiguro

  Tacu tacu relleno de mariscos Es viernes.  Ese día sagrado donde uno puede almorzar sin premuras ni presiones (#okno) lo que le venga en gana.  Los que me leen seguido saben mi debilidad (si no lo saben miren aquí) por un plato que es temido y venerado : el tacu tacu, y para mi […]

15 Feb

Almorzando en Wallqa

by Alfredo Ishiguro

Conchas gratinadas en salsa huancaína Andaba caminando con mi buen amigo Jerónimo por el cruce de 28 de Julio y la Paz, en el distrito de Miraflores, buscando un lugar donde comer -comer bien es una redundancia para nosotros-, cuando pasamos por este buen restaurante que pertenece a la escuela Le Cordon Bleu.  Aquí existe […]