Etiquetado : surquillo

29 Oct

Conociendo Kamcha

by Alfredo Ishiguro

El estar en Kamcha es toda una experiencia sensorial.  Su concepción en conjunto es una alegoría al Perú andino, una mezcla de colores vivos que hacen tono con su comida variada y sus potentes tragos, que son un  tributo a la gastronomía peruana pero  de una forma elegante y estilizada donde la sensación  de bienestar […]

26 Mar

Almorzando en «La Picantería»

by Alfredo Ishiguro

La Picantería es un restaurante que está a mitad de camino entre una picantería formal y un  folclórico y colorido fast food. Tiene todos los ingredientes -decorado, aglomeración, bullicio, frenesí- de los actuales sitios de moda, sin perder ese aire nostálgico de restaurante familiar implementado en la casona herencia de un tiempo mejor. Pero vamos […]

04 Dic

Regresando a «Al toque pez»

by Alfredo Ishiguro

Al toque pez es el huarique restaurante de nuestro amigo Toshi Matsufuji, el cual tiene el mérito de presentar muy buena comida a costos baratos. Como el es de la casa, era el ideal para iniciar esta sección,  que se llama Sin Editar, y que va ser algo así como el restaurante de Toshi: notas […]

Archivado en: Sin Editar

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12 Mar

Almorzando en «Al toke pez»

by Alfredo Ishiguro

Cebiche Deben ser pocos los dueños de restaurantes, que piensen en reducir costos de local y menaje para ofrecer un producto de mejor calidad a precio cómodo,  y deben ser aún menos, aquellos tan comprometidos tanto con su clientela como con su cocina, que lo hacen.  Por suerte aún los hay. Ese es el caso […]

17 Feb

Almorzando en Yamakawa

by Alfredo Ishiguro

  Tacu tacu relleno de mariscos Es viernes.  Ese día sagrado donde uno puede almorzar sin premuras ni presiones (#okno) lo que le venga en gana.  Los que me leen seguido saben mi debilidad (si no lo saben miren aquí) por un plato que es temido y venerado : el tacu tacu, y para mi […]