Almorzando en "Punta Sal"

Cebiche con chinguirito

Estos días de verano son espectaculares para la comida norteña, y la comida norteña es algo espectacular para comerla con los amigos por ser una comida colorida, fragante y alegre, aparte de rica claro está.

Como andaba con mi amiga Maribel, a quien conozco desde mis épocas universitarias, y habíamos quedado en almorzar algo cerca de su trabajo estuvimos tanteando por los restaurantes que están en la av. Conquistadores en San Isidro hasta que nos topamos en la cuadra nueve de dicha avenida con el restaurante «Punta Sal» y decidimos entrar.

Cebiche en detalle

El local es amplio y muy bien iluminado, con una buena disposición de mesas, lo que hace  cómoda la estadía ( tengan cuidado los días de mucho sol de sentarse en la esquina del restaurante que tiene paredes de policarbonato, es muy caluroso) y la atención tanto de la anfitriona como de los mozos es muy buena (aunque debo reparar en el hecho que al preguntar sobre la especialidad de la casa la respuesta fue un «TODO» rotundo y medio despectivo, gajes del oficio).

Chinguirito en detalle

Decidimos pedir dos platos distintos para compartir y poder intercambiar opiniones, y como el día era propicio para un cebiche, pedimos el cebiche con chinguirito y de fondo un seco de chabelo, almuerzo norteño a más no poder.  Para acompañar todo pedimos una jarra de chicha la cual estuvo espectacular.

Primero llegó el cebiche con chinguirito ( el chinguirito es la carne de raya seca deshilachada) muy bien presentado, en un plato amplio y una porción vistosa.  Tenía el aroma característico del ají limo que perfumaba muy bien plato.  Todo bien, lo probamos y de sabor estuvo rico (la zarandaja estaba en su punto), mas no lo espectacular que esperábamos.  Era como que le faltaba algo de sabor al pescado para  sentir que era un cebiche redondo.

Seco de chabelo

El otro problema, y puede ser la razón por la que no disfruté el cebiche al máximo, era que producto del calor de ese día andaba con un dolor de cabeza de los mil demonios, así que me he quedado con la duda.

Pero en fin, el siguiente plato fue el seco de chabelo el cual de presentación era insuperable, con los chifles haciéndole ganar altura.  Pero otra vez falló el sabor, ya que estaba muy ácido para mi gusto, perdiéndose el sabor característico de la cecina, una pena francamente, porque un plato tan bonito merecía mejor calidad.

Al terminar, nos quedamos con la sensación de decepción, y nos fuimos  un poco  con el sinsabor que la experiencia gastronómica no fue completa.  Al final solo la esperanza de que este solo haya sido un mal día para este buen restaurante.

Seco de chabelo en detalle

El bocado de seco de chabelo

La salsa de ají

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[puntaje]Ubicación = 8[/puntaje]
[puntaje]Estacionamiento = 5[/puntaje]
[puntaje]Ambiente = 8[/puntaje]
[puntaje]Atención = 5[/puntaje]
[puntaje]Comida = 5[/puntaje]
[puntaje]Precio = 4[/puntaje]