Cenando en «El Rincón Gaucho»

Uno de mis restaurantes favoritos es «El Rincón Gaucho», y creo que no tengo que explicar el por qué. Pero por si acaso, les explicaré una vez más. El motivo principal, es que es uno de los pocos sitios en Lima que conocen las diferencia entre una carne bien cocida, cocida, 3/4 y termino medio, sin dramas ni malas caras, y sin que uno tenga que preparárselo por si mismo.

La disposición de las mesas

Si bien ahora están en un nuevo local, el antiguo está convirtiéndose en uno más de esos edificios que invaden el malecón de la reserva, el sabor y la calidad de siempre la mantienen, aunque extraño el subir al segundo piso y no perderme en todos los recovecos que tenía la casona antigua que era el anterior local. En fin, c’est la vie.
Pero bueno, vamos a lo que nos importa. Desde hace unas semanas tenía una reunión acordada con mi buen amigo Carlos, quien también es un cultor de la dieta carnívora, y sin pensar mucho decidimos ir a “El Rincón Gaucho”, que debe ser algo así como La Meca para nuestra religión.

La disposición de la mesa

Comenzamos nuestro festín con unos champiñones a la plancha, que se anunciaban con un olor que abriría el apetito al más asceta. Tienen que verlos servidos en lamesa para que entiendan lo que es, pero si bien los champiñones son muy ricos, son con lo que los acompañamos que hicieron que fueran absolutamente espectaculares: una porción de chinchulines, que son servidos a la mesa en su propia briqueta para que se mantengan calientes. Pruébenlo que les va a gustar. Van a ser S/.50.00 muy bien invertidos.

La cortesía

Animados por la entradita, pedimos un cuadril entero con papas al horno, termino medio, el cual solo debo decirles que es mi favorito. Por S/.71.00 tienen carne de la buena, preparada excelentemente bien, acompañada de una papa al horno en su punto. Miren las fotos, mírenlas bien, pueden decirme si encuentran algo mal en una carne así? 

Chinchulines  a la parrilla

Para cerrar una cena tan buena, teníamos que pedir un postre, y todas las sugerencias sonaban exquisitas, pero la curiosidad nos ganó y pedimos lo que nos dijeron que era un clásico gaucho : “el vigilante”. Y si bien el dulce de membrillo es rico, y el queso cuartirolo es un queso argentino de renombre, lo que a nosotros nos sirvieron, a mi gusto funciona si estas en medio de la pampa o quieres darle un toque rico a tu pan en el desayuno, pero no para ser el broche de oro a una cena riquísima en un restaurante que está en medio de la ciudad. En fin, no todo es perfecto, inclusive en el paraíso.
Moraleja: la próxima pedimos los panqueques de postre 

Chinchulines en detalle

Champiñones a la parrilla

Papita al horno

Cuadril entero a la parrilla

Cuadril en detalle

El vigilante

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Acceso para discapacitados = SI
[puntaje]Ubicación = 9[/puntaje]
[puntaje]Estacionamiento = 9[/puntaje]
[puntaje]Ambiente = 9[/puntaje]
[puntaje]Atención = 8[/puntaje]
[puntaje]Comida = 9[/puntaje]
[puntaje]Precio = 6[/puntaje]