Central elegido el mejor restaurante de América Latina
La premiación de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2014, en ceremonia realizada en el Hotel Country Club de San Isidro, reconoció el desempeño del restaurante peruano Central, con lo cual el chef Virgilio Martínez y su equipo ganaron el Premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante de América Latina, escalando así tres posiciones respecto a la lista de 2013. Central también fue nombrado el ganador del PremioS.Pellegrino Mejor Restaurante de Perú.
Diversas características han hecho a Central acreedor de este importante reconocimiento: desde la autenticidad de sus aperitivos, como el pisco sour con hojas de coca; o entradas como el tiradito servido con leche de tigre; hasta la decoración del restaurante que mantiene un huerto urbano que alberga una amplia gama de productos agrícolas y el cual es escenario de experimentos continuos con nuevas variedades de frutas, hierbas y vegetales.
La segunda posición de la listafue para Astrid y Gastón, también de Perú; mientras que D.O.M. y Maní, ambos de Brasil, se posicionaron en tercer y cuarto puesto respectivamente; y el quinto fue para Boragó, de Chile. Boragó y D.O.M fueron reconocidos como el S.Pellegrino Mejor Restaurante de Chile y el S.Pellegrino Mejor Restaurante de Brasil, respectivamente.
Siguiendo con los galardones, recibieron los reconocimientos de S.Pellegrino como Mejor Restaurante por país: Pujol por México (N° 6 en la lista); Tegui por Buenos Aires (en el N°9); Parador La Huella por Uruguay (en el N°17); Alto por Venezuela (N° 18); Gustu por Bolivia (en el N° 32); y Criterion por Colombia (en el N°39).
La lista completa es como sigue a continuación:
1 Central Lima, Perú
2 Astrid y Gastón Lima, Perú
3 D.O.M. São Paulo, Brasil
4 Mani São Paulo, Brasil
5 Boragó Santiago, Chile
6 Pujol México City, México
7 Maido Lima, Perú
8 Biko México City, México
9 Tegui Buenos Aires, Argentina
10 Quintonil México City, México
11 Maido Lima, Perú Malabar Lima, Perú
12 Mocotó São Paulo, Brasil
13 Roberta Sudbrack Rio De Janeiro, Brasil
14 Aramburu Buenos Aires, Argentina
15 La Mar Lima, Perú
16 Tarquino Buenos Aires, Argentina
17 Parador La Huella José Ignacio, Uruguay
18 El Baqueano Buenos Aires, Argentina
19 Pangea Monterrey, México
20 Fiesta Lima, Perú
21 Chila Buenos Aires, Argentina
22 La Cabrera Buenos Aires, Argentina
23 Tomo 1 Buenos Aires, Argentina
24 Sud 777 Ciudad de México, México
25 Manzanilla Ensenada, México
26 Merotoro México City, México
27 Rafael Lima, Perú
28 Alto Caracas, Venezuela
29 Oviedo Buenos Aires, Argentina
30 Osaka Santiago, Chile
31 La Picantería Lima, Perú
32 Gustu La Paz, Bolivia
33 Rosetta Ciudad de México, México
34 Remanso do Bosque Belém, Brasil
35 Olympe Rio De Janeiro, Brasil
36 Epice São Paulo, Brasil
37 Ambrosía Santiago, Chile
38 Attimo São Paulo, Brasil
39 Criterión Bogotá, Colombia
40 Francis Mallmann 1884 Mendoza, Argentina
41 Amaranta Toluca, México
42 Corazón de Tierra Valle de Guadalupe, México
43 Harry Sasson Bogotá, Colombia
44 Fasano São Paulo, Brasil
45 La Bourgogne Punta del Este, Uruguay
46 El Cielo Bogotá, Colombia
47 Sucre Buenos Aires, Argentina
48 Elena Buenos Aires, Argentina
49 Leo Cocina y Cava Bogotá, Colombia
50 Pura Tierra Buenos Aires, Argentina