02 Nov

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>comiendo en "Carmen"

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Los ricos anticuchos

El día sábado tuve que hacer una incursión obligada a Cieneguilla buscando local para un evento, y   una vez terminadas mis labores, iniciaba el camino de regreso a casa cuando encontré en la esquina de  la av. Nueva Toledo con Huaca Grande frente al cartel  de «Palermo» un toldo muy bien acondicionado donde atiende la señora Carmen Escobar y ofrece unos excelentes anticuchos y picarones, y además manjarblanco de varios sabores ( el de lúcuma y el de mango son excepcionales).

La chicha morada

Me comenta que  atienden ahí sábados, domingos y feriados de 1:00 pm a 9:00 pm, pero que también atiende eventos y empresas a los números 479-8777 y 304-2950.  Pero bueno vayamos a lo que nos interesa.
 En este buen puesto, como los varios que ahora hay por Cieneguilla, venden anticuchos y picarones para  toda la feligrecía que busca algo de calor y diversión por los alrededores, pero tienen la virtud de tener la mejor presentación que he visto en años.  Anticuchos calientitos pero con todo el  sabor del corazón fresco y  no a condimento como ya me había acostumbrado a comer, acompañados por choclo amarillo tierno recién salido de la olla y una papita huamantanga previamente sancochada y después puesta  a la parrilla hacen un plato de los dioses, todo por la módica suma de S/. 6.00.  Sobra decir que siempre quieres más.

Los riquísimos picarones

Punto aparte a su salsita de rocoto que es una delicia y realza excelentemente tan glorioso plato.
Después de haber engullido con gula y deleite los anticuchos, pedí una porción de picarones porque andaba ya desde hace varias semanas con el antojo.  Debo confesar que los picarones son mi postre favorito, el problema es que cuando era mi niño mi abuela me los preparaba y nunca he podido encontrar alguno que los iguale, por sabor, textura, calidad y presentación tanto del picarón como de la miel que la acompaña.
Pero bueno, como siempre me arriesgué a probarlos sabiendo que luego estarC�an a ser condenados al olvido por no llegar a ser los de mi abuela.  Pero me equivoqué.  He probado ahí los mejores picarones que he probado desde mi niñez.  En serio se los recomiendo, deben probarlos son demasiado buenos y solo cuestan S/. 3.50.

Ahora en Lima, sentado frente a la laptop, escribiendo para ustedes este post, ando salivando y esperando que sea viernes para regresar a cieneguilla solo para comer otra vez los anticuchos, pero por sobretodo esos picarones.

El lugar


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29 Oct

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>almorzando en "Todos vuelven"

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La sopa seca

Es sábado, hace sol, y tengo ganas de largarme de la oficina;  y cuando sucede eso automáticamente pienso en Chincha.  Está a 200 km. de mi casa, tiene bonitas playas, encuentras cachina roja o blanca (licor hecho a partir de la uvina fermentada, siendo a mi parecer más rica la blanca), guapas morenas danzantes al ritmo del cajón, pero lo mejor de todo es que es la  cuna de uno de mis platos preferidos: la sopa seca.

La sopa seca, o mancha pecho o carapulcra chinchana es uno de esos platos no apto para gente suavecita a la cual no le gusta el condimento,  porque este plato lo tiene y en grandes cantidades, eso es su marca registrada.  Encima si quieres disfrutarlo debes comerlo con salsa de rocoto, porque por alguna razón cuando pruebas la sopa seca, pareciera que el rocoto apareció en el mundo solo para acompañarla… se nota que me gusta, no?  🙂
Todo estaba pensado al milímetro, el único incoveniente era que tenía labores en la oficina y en la tarde tenía un compromiso con la familia, con lo cual mi sueño de fuga vía un viaje a Chincha quedó nuevamente postergado.  El viaje sí, pero no había razón para postergar la sopa seca.
Así es que decidí, llegada la hora de almuerzo, ir a un sitio donde la preparan bien y está relativamente cerca a la oficina.  La dirección : calle Los Negocios Nº 365 Surquillo en el restaurante «Todos vuelven».

La rica chicha morada

«Todos vuelven» es un restaurante que se nota ha crecido  a medida que han ido necesitando el espacio, pero como no vamos a venderlo por metro cuadrado vamos a lo que nos interesa.  Ellos dan una esmerada atención que junto a la buena comida que ofrecen los hacen una propuesta interesante. Atienden de lunes a viernes ofreciendo platos de  menú (que incluye entrada, plato de fondo, postre y bebida) además de los de la carta,  y los sabados solamente platos de la carta. Pero hay una particularidad adicional, y que es por la cuál vinimos aquí hoy; todos los sábados y algunos miércoles sirven sopa seca, algo que a mi parecer deberían hacer todos los días
Es así como entonces, una vez llegué y tomé posesión de la mesa, apenas se acercó la moza con la carta le dije que lo que quería era (y adivinaron) un plato de sopa seca y una jarra de chicha morada.  Ella se sorprendió que pidiera una jarra de 1 litro (y eso que estaba recatado) pero despues de ver mi determinación, trajo lo solicitado.

La sopa seca costó S/. 18.00 y la chicha morada S/.8.00. Por S/.26.00 mi sueño de fuga mental estaba  funcionando a la perfección, y vaya de qué manera!!. Puedes escoger que presa de pollo venga en tu plato, pidiendo yo mi parte favorita: la pechuga.  Para cuando llegó la tan esperada sopa seca, lo único que me repetía como mantra era «tienes que tomar la foto antes de comer»  para evitar devorarlo sin tener el registro fotográfico respectivo, así que sabrán disculpar y comprender el por qué la dichosa foto salió tan movida.

La mesa dispuesta

Vuelvo a repetir, si no te gusta la comida condimentada este plato no es para tí.  Lo que es yo estaba en la gloria, porque el sabor de los fideos sazonados con comino y aji panca con una base de pollo, mezclados con la carapulcra hecha con cerdo es lo más cercano al paraíso terrenal.  Por 25 bellos minutos nada existió más allá de mi mesa… y fue excelente.  Lo mejor de todo es que la moza siempre estaba atenta cada vez que mi vaso estaba vacío para regresarlo a donde debía estar.  Repito, muy buena atención.
Eso sí, tengan cuidado con la salsa de rocoto porque en este restaurante le ponen sal, y pueden imaginarse lo que sucede si echan mucho.
Para cuando terminé y tuve que regresar a este plano existencial donde solo importa si pagas con efectivo o tarjeta, ya era otro tranquilo y mejorado, y todo gracias a un plato mágico que es capáz de sacar mi mejor sonrisa.  Gloria a aquella mente brillante que inventó la sopa seca, aleluya, gloria, aleluya.

 PD. Lo único malo que encontré es que  la carta no tiene postres, estos solo vienen con el menú.  Creo que al menos los sábados, que no venden menú deberían animarse a hacer una carta de postres, de repente no soy el único que se anima a pedirlos 🙂


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28 Oct

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>almorzando en "Vista al mar"

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Papa a la huancaína

 Estaba caminando por Pardo yendo a comer un rico cebiche, cuando me llamó la atención el cartel de este restaurante el cual ofrecía un menú criollo, que consistía de entrada, plato de fondo, bebida y postre por S/.19.90.
Aunque para serles franco, lo que llamó mi atención básicamente fue que ofrecían lomo strogonoff y hacía mucho tiempo que andaba con el antojo.  Y como en la mañana había estado chateando con una muy buena amiga que vive en el extranjero y que me pidió encarecidamente que comiera papa a la huancaína, ya tenía resuelto mi menú ya que el postre del día era pye de manzana.

Chicha morada

Este es un local amplio, muy cómodo para la comida y  la conversación, y, como fui testigo después, ideal para los grupos de turistas que quieren disfrutar de la  comida peruana.  La presentación de las mesas con  grandes copas y  botellas de vino sobre la mesa pueden dar la impresión de ser un restaurant caro, de hecho barato no es, pero por la atención brindada y los platos que pude ver,  existe una real concordancia entre la calidad y el precio.
La atención es muy buena, desde la recepcionista que te ubica en la mesa hasta los mozos que son muy atentos, y fue justamente por uno de ellos, que supe que abren todos los días y que, de ser necesario, pueden usar el menú para grupos que desean una cena de camaradería.
Estaba muy afanoso con pedir el plato que andaba ya saboreando, pero como era sitio nuevo y no andaba muy seguro si mi elección era la correcta, le pregunte al mozo cual plato era el que mejor les salía, a lo que este respondió sin dudar que era el lomito strogonoff.  Ni vuelta que darle, el destino había confabulado para pedir mi tan ansiado y esperado antojo semanal como fondo,  junto a la tan mentada papa a la huancaín :).

Lomo strogonoff

Primero llegó la papa a la huancaína, la cual no solo se veía y olía muy bien, sino que tambien tenía un sabor excelente.  Adornaban el plado una rodaja de tomate pelado y despepitado sobre una hoja de lechuga, y sobre las papas, un  pedazo de huevo duro.
La crema huancaína estaba muy rica, de repente a mi gusto un poco más de ají, pero luego comprendí que como es frecuentado por grupos de turistas deben hacerlo así.  Debo decir también que la porción es la adecuada, con la cantidad correcta de salsa, ni poco que falte ni mucho que desperdicie.

Pye de manzana

A la par con la papa a la huancaina trajeron  la bebida, que era un largo y elegante vaso con chicha morada, la cual tenía el sabor de la chicha hecha en casa, rica y en la temperatura correcta, bien fría.
No pasó mucho tiempo entre que terminé la entrada cuando me trajeron el tan esperado fondo, y no defraudó en lo absoluto.  Carne suave, champiñones en su punto, salsa con sabores definidos, y con detalles propios como la cebolla de corte ancho y crujiente, los hilos de  pimiento largos frescos y las arvejas cocidas, que todo junto le daba mucho color al plato, sin contar el  buen sabor que tenía.  En pocas palabras, muy buen fondo.
Al terminar el mozo trajo el postre el cual estaba muy rico, masa suave que se desahacia al llegar a la boca y que acompañaba muy bien al relleno de manzana, siendo tal vez el único problema que me dejó con ganas de comer un poco más

 

El local

 


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27 Oct

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>almorzando en "El Cubo Rojo"

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Fetuccini a la bolognesa

Andaba con unos antojos de pastas bárbaros, y en una de esas innumerables caminatas que he hecho buscando donde comer, me percaté de la existencia de este local en la esquina de Porta y Benavides.  Si  no fuera por sus chifleras en maceteros perimetrales, estarías sentado prácticamente en plena calle de lo expuesto que está, y como hoy hizo resolana, que mejor que comer al aire libre.
Lo primero es que aquí no tienen carta, ya que todo está publicado en coloridos pizarrones que están colgados de las paredes, donde ofrecen jugos, sánguches, lomo saltado, y un menú a base de fetuccinis, donde lo único variable son las salsas: a lo alfredo, al pesto y a la bolognesa; acompañadas de pan al ajo y de un vaso con jugo de maracuya.  Costo S/. 9.50.

El jugo de maracuyá

Como era sitio nuevo, me fui a lo seguro, así que pedí fetuccinis a la bolognesa.  Estaba tan entretenido con la vista de la calle y viendo las pizarras, que cuando llegó mi plato me tomó por sorpresa.  Resultó ser un buen plato, bien servido,  de buen sabor (eso si, los que no comen bajo de sal pídanla),  acompañado por 2 rodajas de pan al ajo y un vaso de un buen jugo de maracuyá (recalco el jugo, porque acostumbrado a que en todo menú sirvan agua de agua de maracuyá, fue algo casi conmovedor que sirvan un jugo tan rico).
Los fideos estaban en su punto y la salsa cumplía muy bien su cometido, los pancitos al ajo ricos y calientes servían de acompañamiento perfecto  con los excedentes de salsa.  En pocas palabras, quedé gratamente impresionado, ya que todo  había salido bien.  Fue ahí cuando me saltó la duda si es que solo había tenido suerte de elegir o ellos al preparar.  Así que en nombre de la ciencia y sacrificándome por todos ustedes que me leen (como siempre) decidí sacrificarme y pedir otro plato más, solo que esta vez sería con salsa al pesto.

La mesa servida

Esta vez si fui más observador, y para mi sorpresa, este segundo plato lo trajeron igual de rápido que el primero, igual de bien presentado y con otro rico vaso de maracuyá.  Día redondo.   A mi gusto mejor es su salsa bolognesa que la al pesto, pero no tengo nada que reprocharles, tal vez solamente un poco más de albahaca y sería feliz.
Hablando con las personas del lugar, me comentaron que están desde las 6:00 am hasta la medianoche, y los sábados hasta la 1:00 am.  Así que ya  tengo en agenda otro lugar para caer de noche 🙂

Fetuccini al pesto

El local


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PD.  Vi el lomo saltado que le servían a otro comensal, y ese será mi motivo para regresar otro día

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26 Oct

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>almorzando en el karaoke – sushi bar "Aka tonbo"

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El tonkatsu y el gohan

Parece que esta ha sido la semana de la comida internacional.  Hoy me encontraba caminando por Alcanfores cuando encontré este lugar por un inmenso cartel que ofrecía menú por S/.20.00.  Y lo hubiese pensado mucho si no fuera porque el menú de cabo a rabo ofrecía comida japonesa.
Así que decidido entré ( mejor dicho bajé porque se encuentra en un semi sótano) y me encontré con un bonito restaurante que de noche se convierte en karaoke.  A pesar que el local es chico, está distribuido lo suficientemente bien para estar ahí sin  uno sentirse incómodo, cuenta con una bonita barra para la gente que como yo, gusta comer a solas .

El sashimi

El mobiliario está en perfecto estado, y esto junto a una buena atención hace que la comida se vuelva un momento mágico.  Me cuentan el local está abierto de lunes a sábado en 2 horarios, restaurante 12:00 a 4:00 y  karaoke de 7:00 pm  a 2:00 am, fines de semana hasta las 4:00 am.  En el caso del Karaoke, la cocina está abierta solo hasta las 11:00 pm.
Pero como lo nuestro es la comida, vayamos de una vez a lo que nos interesa.  El menú consiste en un plato frío, un plato caliente con gohan (pudiendo escoger entre 4 opciones y siendo gohan el arroz cocido para los que no sepan ) más  bebida.  Como plato frío pedí sashimi (el clásico pescado cortado en tiras, donde el sabor depende de que tan diestro sea el cocinero al cortar), de plato caliente tonkatsu (que son tiras de carne de cerdo apanadas con panko) y de beber mi gaseosa oscura favorita. Como andaba con ganas de una sopita caliente me pedí como extra un  misoshiru (caldo de pescado, con tofu picado y el miso, que es una pasta hecha a partir de soya fermentada) el cual me costó S/. 5.00.

El misoshiru

Comencé con el sashimi que vino presentado en dos cortes de pescado blanco y dos cortes de pescado rojo, el cual debo decir estuvo muy bueno, poco, pero bueno; y lo mariné con un chorro de  shoyu (salsa de soya japonesa) mezclado con wasabi( la consabida mostaza japonesa que le pone el punto picante).
Al poco rato me trajeron  el misoshiru y el tonkatsu.  Algo que me gusta de la comida japonesa es que cuando te dicen que algo está caliente es que realmente lo está.  Y el misoshiru que me pedí no era la excepción : caliente, muy sabroso y poderoso; me gustó mucho, y su presentación de las mejores, lástima que la foto no luce el lindo recipiente, que tenía tapa, ideal para tomarlo de a pocos sin que pierda la y temperatura.
El tonkatsu estuvo bueno, temperatura ideal, consistencia también, y la presentación excelente.  Para cuando terminé me la pasé como 5 minutos sentado silencio (lo cual es todo un logro en mí) tratando de escribir algo que no fuera con mucho aspaviento, creo que no lo logré 🙂
Se nota que me gustó, no? y eso que no he sido muy hincha de comer comida japonesa en la calle, ya que acostumbrado a la muy buena sazón de las mamás de mis amigos nikkeis uno termina siendo muy exigente con los restaurantes; pero a veces uno encuentra sorpresas como este bonito sitio Aka tonbo, al cual de hecho regresaré a probar sus otros platos.

La presentación  de la mesa

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25 Oct

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>almorzando (tarde) en Morgana Café

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Salchipapa

Hoy ha sido uno de esos días que no he debido levantarme de la cama.  Pero como suele suceder siempre, fuí en contra del instinto y ahora ando peor que Bruce Willis en Armageddon, tratando de ir en contra de toda realidad y ley física conocida…c’est la vie.
Es por esa razón que no me quedó otra que almorzar tarde y , contra todas mis creencias, rápido para poder volver a la oficina a seguir con mi vía crucis personal.  El lugar tenía que ser lo suficientemente cerca y lo suficientemente rápido para ganar el máximo tiempo posible,  así que sin pensarlo mucho me dirigí a a Morgana Café.

La gaseosa oscura

Como comenté en una publicación anterior, Morgana Café es uno de mis sitios favoritos por sus postres y sus sánguches que son excelentes, pero hoy andaba en plan almuerzo y necesitaba algo que no pareciera ni postre ni sánguche, y como una lectora amiga me había solicitado hace unos dìa que buscara donde vendan salchipapas, me animé a pedirla ahí.  La gracia me costó S/. 10.00.
De beber pedí la gaseosa oscura que tanto me gusta, la cual en presentación 410 ml, me costó S/.4.00.  Debo decir que me pareció caro el costo de la bebida, per en cuanto me trajeron en servida en un vaso sacado de la refrigeradora, mi idea cambió totalmente.
Esperé unos minutos mientras degustaba mi bebida (en otras palabras hablaba por teléfono, dando indicaciones para que la oficina no colapse) sentado en uno de los cómodos sillones que tiene el local, cuando llegó mi tan ansiado pedido el cual me sorprendió sobremanera.  Salchicha de ternera montadas sobre unas papas brillantes, de repente les faltó un poco más de crocante para que sean perfectas, pero con el hambre que tenía me parecieron una delicia.
De acompañamiento mayonesa, mostasa y kepchup.
Estuvo delicioso y contundente.  Y bueno, como supondrán, ni bien terminé tuve que regresarme raudo a la oficina, donde aún ando esperando que me digan que en unos minutos se inicia el fin del mundo y  que ya no tiene sentido reparar nada…soñar no cuesta nada 🙂

La salchipapa y las salsas


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24 Oct

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>almorzando en el restaurante "Palachinke"

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Panqueque relleno de salame, champiñones y mozarella

Palachinke es una palabra húngara que significa panqueque.  Para nuestra Lima multicolor y variopinta, significa un restaurante que desde hace 30 años atiende en la esquina de Schell y Diagonal, fundado por un señor yugoslavo (en la ahora Serbia) que se decía de origen checoslovaco (ahora la República Checa), siendo su especialidad los panqueques.
El local es un sitio muy bonito, iluminado y limpio, con paredes blancas, mesas con manteles de cuadritos azules y rayas blancas,  y sillas de madera especialmente hecha para ellos.  En definitiva un lugar excelente para ir con los amigos y compartir de sus ricos platos.

La limonada

Hoy no sabía que quería comer (normalmente nunca lo sé), así que caminando mientras buscaba a donde ir, me llamó la atención el letrero, a lo que entré y me encontré con todo lo antes descrito. Tomé una mesa con vista a la calle y procedí a hojear la linda carta donde los platos están enumerados, así que puedes hacer un pedido por la descripción o por el número de este.
Para iniciar esta aventura, decidí por el número 11 que estaba S/. 38.00, que era un panqueque de queso mozarella, champiñones y salame; y de postre un numero 39, que costaba S/. 37.00 que era un panqueque hecho a base de rodajas de manzana, con helado de lúcuma, helado de vainilla y manjar blanco.  De beber limonada la cual costó S/. 7.00.
Como había ido con la novia, decidimos compartir los panqueques y ver como nos iba.  Y mejor no pudo ser, porque por el tamaño de los panqueques (más o menos el mismo diámetro de una pizza familiar) es preciso para compartir.

Panqueque en pleno

Lo primero en llegar fueron la limonada, la cual, debo decir, me encantó.  Ácido y dulce en perfecto estado de comunión con el frío adecuado para calmar  la sed. La mejor que he probado en mucho tiempo.
Después de un rato, llegó nuestro primer panqueque, y déjenme decirles que es todo un espectáculo ver como lo sirven, ya que traen el bendito panqueque como si fuera una pizza para que veas que han puesto todo lo que pediste y proceden a enrollarlo frente tuyo.  Punto aparte para la atención, que es como las de antes: agradable, atenta, silenciosa; con la respuesta exacta a la pregunta  que se le formule sobre el restaurante.
Probamos el panqueque y estaba delicioso. La masa estaba perfecta (una de las ventajas de ir a un sitio donde son especialistas en algo), suave, esponjosa, caliente, con los ingredientes exactos  para que disfrutes de cada uno de los sabores por separado y juntos a la vez.
Dentro de la disposición de la mesa, para que sean usados al gusto del comensal, sirven una salsa mezcla de mayonesa, orégano, ajo y vinagre que me hizo acordar del sabor de la mayonesa de antes, esa que se hacía en el mismo restaurante, con el punto justo de sabor y textura; la cual mezclada con la salsa de rocoto complementaban muy bien al panqueque.

Presentado en plato

Terminamos, y, sin pasar mucho tiempo nos trajeron el panqueque que habíamos escogido de postre, el cual es no apto para diabéticos.  Algo que me parece muy bueno es que, y pareciera una regla de la casa,  la mezcla de ingredientes nunca opaca los sabores individuales de estos, lo cual era mi miedo al pedir helado, manjar blanco y manzana en el mismo plato; y en gran parte, esto se debe a que la manzana da un frescor y una textura que evita que te empalagues fácilmente con la presencia del helado, y sobretodo con la del manjar blanco. En resumen un postre fresco frío y consistente, muy pero muy rico 🙂

Como todo tiene su final, más aún 2 platos como los que comimos, nos fuimos totalmente satisfechos, sabiendo que tenemos que regresar muy pronto y probar los demás panqueques.

El local

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24 Oct

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>La veda del pulpo

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Pulpo

Perdonarán que sea reiterativo con el tema, pero lamentablemente es algo que nos incumbe a todos.  He recibido varios mensajes de amigos que me cuentan que aún en varios restaurantes se sigue vendiendo pulpo a pesar de la veda.  Seamos conscientes que si bien es la obligación de los restaurantes el no servirlo, es nuestra obligación el no pedirlo.
El cambio inicia por nosotros, y si queremos tener un país mejor empecemos por respetarlo cuidando su gran biodiversidad, y respetando las leyes que la protegen.

PD. Lanzamiento de la campaña «Respeta la veda del pulpo» : El Peruano

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22 Oct

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>almorzando en el restaurante "Il Postino"

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Fetuccini a la americana

Hay amistades que uno conoce de hace poco, otras de hace años y unas pocas de toda la vida.  Podrìamos decir que la relación que nos une con @mancebo1976 entra en la categoría «toda la vida» pero hay momentos, como el de hoy, que me da la impresión de ser hermanos de diferentes padres.
Debe ser lo tanto y a la vez tan poco que nos parecemos, esa necesidad tan nuestra de analizar las palabras una a una, contándolas, repitìèndolas, y desmenuzándolas con la obsesión de un contador alemán con transtorno obsesivo-compulsivo; o ,lo que hasta ahora me parece extraño, esa capacidad de retomar conversaciones (discuciones, debates, retóricas, apologías todo en uno) inconclusas de una manera totalmente atemporal.

El vino de la casa

Y fue justo por una de esas discusiones atemporales, que terminamos hoy haciendo un espacio en la agenda de cada uno para poder almorzar y continuar la deliberaciòn en persona.  El lugar escogido: el restaurante «Il postino».
  Como lo que conversamos es materia de una discusiòn aún inconclusa, vayamos a lo importante.  El local està ubicado en la esquina de jr. Colina con la calle Ugarte en lo que parece una copia de las casas mediterraneas de mediados del siglo pasado.  El sitio es muy bonito, con pisos lustrosos, los acabados de madera pulidos y todas las mesas cubiertas con impecables manteles blancos, da la sensaciòn de estar en una película.  Colgadas por todo el local tienen unas bellísimas fotos en blanco y negro de diferentes paisajes italianos dispuestas de tal manera que es imposible no disfrutarlas.
Escogimos una mesa cerca a la ventana para disfrutar un poco de la vista y el sol mientras pedìamos nos sirvan el vino de la casa, haciendo parecer el preludio para un almuerzo perfecto.  Una vez nos entregaron la carta me percaté que había una etiqueta  de especiales del día y entre ellos uno llamó mi atención: Rissoto con Fruto di mare y azafrán.

Risotto con mariscos y azafrán

Lo solicité, @Mancebo1976 para no desentonar pidió lo mismo, y una vez instalados empezamos las deliberaciones.  No pasó mucho tiempo y nos trajeron lo solicitado.  A primera vista el plato era lindo, el problema fue que al probarlo, estaba un poco pasado de sal y había un ligero sabor ácido muy predominante que opacaba el resto de sabores, dejando un pequeño sinsabor a lo que parecía de vista un excelente plato. El otro problema es que la porción servida fue pequeña, así que para satisfacer el hambre que áun había solicitamos un plato de Fetuccini a la americana, que no era más que fetuccini con salsa de tomate y panceta de cerdo, pensando que con eso no había pierde;  pero nos volvimos a equivocar.  La salsa de tomate estaba muy ácida, y la poca panceta que había no alcanzaba para darle el sabor necesario, haciendo que nos demos por vencidos y desistiendo de buscar algún postre. 
En resúmen, el lugar es muy bonito, la atención es buena, pero la comida que pedimos, no está a la altura del sitio.  Si regreso en una pròxima oportunidad preguntaré cual es su especialidad, porque quiero pensar que solo tuve mala suerte.

La mesa dispuesta


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21 Oct

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>almorzando en el restaurante Tierra Santa

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El surtido árabe

Hace unos días mi buen amigo Renzo (a) «Sopa Ramen», me llamó emocionado porque había encontrado un lugar muy bueno donde preparaban comida árabe contundente.  Si tenemos en cuenta que Renzo es una persona caracterizada por su gran voracidad, el término contundente era de temer.
Así que coordinamos el día de hoy para aventurarnos a ese paraíso árabe que tanto había deleitado a «Sopa Ramen», y nos fuimos caminando mientras conversábamos de varios temas pendientes.  Al llegar, lo primero es que tienes que percatarte muy bien donde está el lugar, ya que el local no salta fácilmente a la vista porque todos los locales de la zona se ven iguales.  Pero una vez dentro es un lugar muy bonito, chico, pero bonito.

La limonada Tierra Santa

Lo colorido del local no desentona y más bien anima a quedarse y conversar, ya que  si vas con amigos la experiencia puede volverse muy divertida por el mismo de hecho de que comer con la mano convierte la comida en algo más íntimo (recuerden que los árabes comen con la mano derecha porque la izquierda está destinada a la higiene personal).
Nuestro pedido,  siempre guiados por la dirección de Renzo, consistió en un surtido árabe (del cual comimos los dos)  que constaba de 4 falafel (croqueta de garbanzo licuado), 3 kibeh (bola frita de trigo y carne), 5 hojas de parra rellena, 5 hojas de col rellena, 1 berenjena chica rellena, un ají verde relleno, homus o hummus (puré de garbanzos con jugo de limón, crema de ajonjolí, ajo licuado, pimienta y aceite de oliva) y 2 panes pita o árabe calientes.  La mezcla de especias con el garbanzo, el arroz y las carnes, hacen que el comerlo sea toda una experiencia religiosa. El costo S/. 29.00.

Shawerma vs celular

Como fondo pedí un shawerma de cordero, cuyo precio en la presentación de sandwich es de S/. 8.00, que es algo así como un pan pita delgado envolviendo a una ensalada de pepino, apio, cebolla, col, y tomate con su buena porción de carne de cordero cocida. De vista es inmenso, macizo y consistente de sabor fuerte con sabores muy frescos contratados con la carne cocida.  Muy, pero muy recomendable, pero eso si anda con buenos dientes porque vas a usarlos.

Shawerma de cordero

De beber pedimos una jarra de limonada Tierra santa,  que es una deliciosa limonada mezclada con hierba buena y menta, que refresca siempre y que para aquellos sensibles al ácido es una solución excelente.  Es más, yo ya estaba imaginando ponerle un poco de un pisco pero lamentablemente aún tenía que regresar a la oficina, por lo cual todo quedó en sueños.
La atención es muy buena, cordial e informativa, es más, hacía mucho que no veía a un mozo sonreir de manera natural al preguntarle el nombre de los platos, lo cual dice mucho del buen ambiente que se vive dentro.
Otra cosa que llamó mi atención fue que los baños no tienen carteles de género, ya que pueden ser usados indistintamente, lo cual me parece algo muy bueno para un local  de esas características por las limitaciones del espacio.  Debo decir que lo que me sorprendió fue su limpieza ( la cual es extensiva a todo el local).
En resumen, si quieren probar algo nuevo fresco y novedoso, vayan no creo que se arrepientan 🙂
 

Shawerma de pollo
El local

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