>Almorzando en "Salsa’s bar & grill"

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Apanado de pez espada con frejoles

Es extraño el ambiente de  los casinos, más aún si los visitas de día y te encuentras con las salas vacías y sin la euforia galopante que no te deja ver las caras de angustia que y trasnoche que siempre habitan estos sitios;  y como imaginarán este restaurante se encuentra dentro del mismo del casino Fiesta.

Definitivamente el hecho de comer con tantas luces y destellos rutilantes no es lo mío, pero como  hemos venido a hablar de comida vayamos directo al grano.  El menú cuesta S/. 22.00 he incluye entrada, plato de fondo, postre y bebida; teniendo en la presentación el número de calorías a engullir lo cual es algo bueno para aquellos que les gusta saber cuanto van a engordar 🙂

Limonada

La atención es muy buena, ya que fui atendido hasta por 4 personas que se dieron la posta y no dejaron en ningún momento que sintiera que no era o podía ser atendido (posiblemente también por el escaso público que había en ese momento, aunque eso es punto a favor del restaurante que tiene bien entrenado a su personal).

Otro punto a favor de este restaurante es la presentación de los platos, ya que todas fueron pulcras  y ordenadas, realmente hay que tener técnica para presentarlos de una manera tan buena.

De entrada pedí el tiradito con camote y choclo al anís, el cual estaba bueno, de repente para los exigente un poco ácido aunque para mí por la mezcla de sabores con el ají limo fresco menudito pagaba,   con una salsa de ají amarillo  buena, con sabor justo, des esas que puedes tomar con cucharita.

De fondo pedí el apanado de filete de pez espada, acompañado con frejoles a la casilda, y aquí si tengo algunas quejas, porque cuando me ofrecen  frejoles a la casilda siempre espero esos frejoles jugosos, que se deshacen en la boca, y esta vez fueron más una pasta de frejol que a mi gusto estaba un poco pasado de sal, pero de repente si solo me decían que eran simples frejoles  solo hubiese puesto objeción con el tema de la sal.  Venía acompañado con el jugo del  seco de res, al cual nunca voy a decir no, y que felizmente estaba presente porque el apanado de pez espada no dejó de ser más que un nombre rimbombamte que se perdió entre los frejoles, el arroz y el jugo del seco.  Lo que si no puedo negarles es que el aroma del plato era espectacular.

El tiradito

Como habíamos estado muy peruanos en los platos, no me quedó otra que pedir un peruanísimo postre : el arroz zambito.  Mención aparte para este postre que me encanta, me hace acordar cuando era niño y habían los apagones y mi mamá para distraernos (y vaya de qué manera) nos preparaba este dichoso postre.  Lo que me llegó fue una versión mucho más estilizada, servido finamente en una copa martini y decorado con ralladura de coco y hojas de menta.

De aroma estaba excelente (parece que es su especialidad el aroma en la presentación), de sabor muy bueno, aunque a mi gusto estaba un poquito dulce y un poquitín pasado de ralladura de naranja, muy buena textura y mucha preocupación en las pasas y la limpieza del postre ( uno de los problemas clásicos en el disfrute de los postres limeños es la excesiva presencia de palitos de canela y clavo de olor).

PD. Deben darle un jalón de orejas al equipo de mantenimiento porque las mesas se tambalean

El arroz zambito

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