>almorzando en "Tockyn"

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Los tallarines verdes con milanesa

Estaba en mi oficina haciendo los desbarajustes de siempre, cuando por medio del chat se comunicó conmigo una leyenda urbana.  Sus palabras largas, agudas como agujas, sombrías, eternas, llegaron a mi a manera de escalofríos.  Sorprendido por la deferencia no me quedó otra que proponerle me acompañe en una incursión gastronómica y me sugiera desde su sabiduría underground lo que más le gustaría o lo que quisiese comer, respondiendo que primero buscaría un cuerpo del cual tomar posesión para  acompañarme de una forma más humana, y que lo esperara en la esquina de  Esperanza con Larco.
Yo le pregunté como lo reconocería a lo que El respondió que no debía preocuparme ya que tomaría el cuerpo de un conocido mío.  Así fue que cumplí lo prometido y esperé en el lugar indicado, hasta que apareció mi buen amigo Congrains, aunque ya no era él: estaba poseído por  el mismísimo Decadente Cósmiko.

El caldo de aguadito

Después de los saludos respectivos, hablamos de muchas cosas que serán tema de otros blogs.  Lo importante para nosotros es que me llevó a un restaurante llamado «Tockyn» el cual queda en la calle Berlín, y que es una de esas joyitas escondidas para ir con los amigos.  El restaurant era propiedad de un señor, el cual al fallecer dejó el legado del negocio a la familia la cual ha mantenido las buenas costumbres de servir bien a un precio justo. Si son curiosos al pagar podrán ver que hay un pequeño altar dedicado al fundador, donde están sus fotos y su bastón además de sus infaltables cigarros.
La recomendación del Decadente Cósmiko fue  pedir los tallarines verdes con milanesa, así que pedimos eso, dándonos con la sorpresa que venía dentro del menú el cual costaba S/. 8.50.  Puntazo a favor.

La palta rellena

El menú constaba de entrada, plato de fondo y bebida (puedes pedir la cortesía de la casa que es un  buen caldo de aguadito con su menudencia, caliente y sustancioso que de repente para aquel que
 es eticoso no le guste, pero vamos es muy bueno para alguien que se jacta de ser gourmet trucho).
«Donde fueres has lo que vieres» decía mi abuela; así que, bajo esa premisa, pedí todo lo que pidió nuestro anfitrión de turno.  De entrada solicite la palta rellena, la cual constaba de una palta cremosa con verduras sancochadas y mayonesa, adornadas con tomate y lechuga.  Aquellos a los que gustan de la sal deben pedirla, porque los platos están hechos bajos de sal.

Y la infaltable bebida

Junto a la entrada nos llegó la bebida, que al ser dos personas, se convirtió en una generosa jarra de agua de carambola la cual se acabó mientras degustábamos de la entrada y conversábamos de temas diversos, siendo lo anecdótico que el Decadente cada vez que llamaba al mozo le decía «Samurai» a secas. El apodo de marras proviene por cuestiones de homofonía, ya que el apellido del mozo en cuestión es Zamura.
Palabras van, palabras vienen, terminamos la entrada y nos llegó el plato de fondo:  unos jugosos tallarines verdes montados por una rica milanesa de pollo.  Les recomiendo no ir con camisa o polo blanco, o si lo hacen lleven repuesto, no es broma lo de jugosos. El sabor de la mantequilla y la leche no opaca el de la albahaca que esta justa, al igual que la espinaca, puesta solamente para dar cuerpo a la salsa. Muy buen sabor, muy buena atención.
Terminamos y al cancelar nos dieron de regalo caramelitos (yeeeeee!) y nos despedimos sabiendo que tendríamos que regresar otra vez.  Debo confesar que estuve un poco en el limbo al andar, conversar y disfrutar un buen almuerzo con el Decadente Cósmiko y es por eso que olvidé tomar la foto del lugar; pero si sucede que realmente extrañaron este hecho y  quieren ver el sitio, vayan que para eso está el plano ahí abajo 🙂

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