>Desayuno en "El Farolito"

>

El pan con chicharrón

La mesa servida

Me levanté con ganas de comer relleno.  Y fuí con toda la intención de comer relleno.  Pero el destino cruel dió su sentencia:  hoy no era día de relleno, era día de chicharrón.  Llegué a «El Farolito» a las 8:45 am creyendo, ilusamente, que iba a encontrar sitio e iba encontrar lo que quería.  Pero como ya saben, no fue así. Este es uno de esos lugares de culto al que tienes que madrugar para encontrar sitio, porque lo que te sirvan, lo sirven bien.  Mi plan A era un buen desayuno con relleno, que ahí son muy ricos, mi plan B era un pan con pavo jugoso y una buena tasa de té (que por cierto aquí usan un té filtrante del Cusco que es buenaso), pero al final, ante la  dura realidad que había llegado a las 8:45 am, es decir que debía darme por servido con solo encontrar un sitio donde sentarme, no me quedó otra que pedir la especialidad de la casa : el pan con chicharrón.

El maestro en plena preparación

Sus panes son algo épico.  Fácil es el error de un panadero con delirios de grandeza, ya que son , como llamaría un buen amigo, un mounstro salido del horno.  Cada porción de pan con chicharrón te vale S./10.00  pero valen cada sol; deben ser 200 gr de chicharrón dorado, crujiente y jugoso en una cama de camote frito que se aloja dentro de un pan fresco y suave y la salsa de cebolla con rocoto es como me gusta la cebolla: fresca, puesta a macerar el tiempo justo en limón con pedazos de rocoto que hacen de acompañamiento perfecto.
Como ya les comenté acompañe todo esto con una taza de té, que me costó S/. 2.00 y es uno de los mejores té que he probado en mucho tiempo.  Buen aroma, buen sabor y muy caliente; si mal no recuerdo la marca es Del Valle y es de La Convención Cusco.  Definitivamente algo que tendré que investigar para tener mi guardado en casa ahora que se acerca el fin del mundo.

En conclusión, fui buscando plata y encontré oro, la vida te da sorpresas sorpresas te da la vida.  No me quejo, es más, me da la oportunidad de regresar otro día por el relleno y el pan con pavo ( y el tamal, y las costillitas y etc etc. etc.).

El local