>almorzando en "Centolla"

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La tabla de rolls

Hoy tenía uno de esos clásicos almuerzos de trabajo, donde normalmente lo importante no es lo que comas sino donde. Y para mi esos almuerzos no me gustan mucho porque tienes que estar atento a señales que no están en la comida. Por suerte hay un local tranquilo y bonito en la av. 2 de Mayo en Miraflores que siempre que he ido me ha parecido buena comida, de precio regular, y la atención excelente.Para comenzar el local es muy bonito y amplio con 4 ambientes bien marcados: la recepción donde está el bar, un primer salón pareciera más orientado para los piqueos, tragos y conversación; un segundo salón donde están las mesas colocadas de forma que siempre puedas ver la televisión que se encuentra al final de este; y la terraza, la cual tiene toldo y es perfecto para dias soleados como el de hoy.

La mesa dispuesta

Ellos presentan dos cartas: la de comida peruana en su mayoría a base de centolla (muy recomendada, sobretodo sus piqueos para 2 tanto fríos como calientes), y la de comida «japonesa» (nótese las comillas). En esta temporada tienen una presentación que se llama «Open rolls» que significa que puedes comer todos los rolls de la lista open por S/. 40.00, que teniendo en cuenta que por 10 rolls de la dichosa lista pagas S/. 23.00 y tranquilamente una persona se como 20 rolls sin apuro, la oferta es más que interesante.
Para serles franco los rolls nunca fue lo mío (y más aún aquellos primigenios venidos directamente de USA que es un solo de queso crema), pero como parece que es la moda actual para los almuerzos de trabajo para darle ese aire sofisticado, y además como tenía mucha curiosidad por los nombres que vi en la dichosa lista open decidí que era el día de probar a ver como me iba.Los pedidos iniciaron con la bebida, solicitando mi ya conocida limonada (buenos días, mi nombres es Gourmet Trucho, y sí, soy adicto a la limonada), siendo este uno de los lugares donde la preparan como a mí me gusta, porque licúan el limón con la cáscara, sin las pepas y después colándolo, lo que le dá un sabor astringente muy especial. Si encima esta heladito es buenísimo.

La limonada

Para la ronda de rolls, la cual te las sirven en las clásicas tablitas de madera donde entran 20 repartidos en 4 series de 5, solicité aquellos que me parecieron interesantes por los nombres que llevaban. Así fue como escogí el furai, el vulcano, el acevichado y el spicy tuna y para facilitar la descripción los separe como sigue:

a) furai.- el empanizano sobre el arroz me parece que es una redundancia pero puede que les guste a aquellos que les encanta el panko

b) vulcano.- la corvina con el sabor de la salsa de rocoto es muy buena y el frío del caviar de pez volador hacen una explosión de sabor especial. Lo mejorcito que probé

c) acevichado.- es una buena mezcla de sabores aunque para mi gusto el queso crema opaca un poco el sabor del langostino y de la corvina

d) spicy tuna.- es el más flojito de la ronda, la palta y el arroz terminan opacando al atun al cual la salsa spicy le falta algo para que levante.  De repente el tema va por la cantidad de salsa spicy usada, ya que es la misma salsa usada en el vulcano solo que en cantidades mucho menores.

La idea era continuar probando los rolls que faltaban pero, como saben, los «almuerzos de trabajo» duran a lo mucho 45 minutos; así que no me quedo otra que despedirme pensando que aún me faltan  rolls por probar.

En resúmen, el lugar es bonito, la atención buena, y si eres de los adictos a los rolls este lugar te puede gustar.  Para los demás pidan la carta de comida peruana  y sobre todo sus platos a base de centolla.

El local

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