Categoría : comida peruana

22 Nov

Siendo objetivos con Mama Olla

by Trucha Ahumada

Siempre imaginé que Mama Olla era el típico sitio que se aprovecha de su excelente ubicación (en pleno pasaje Tarata en Miraflores) para servir cualquier cosa a turistas e incautos en general. Por eso cada vez que caminaba por Tarata y sus insistentes mozos trataban de hacernos entrar, tenía que reprimir las ganas de decirles […]

19 Nov

Conociendo la barra cevichera de José & Juanita

by Alfredo Ishiguro

José & Juanita es una barra cevichera que está en el distrito de La Victoria -Jr. Canta 801-  y que nace gracias al apoyo de Telefónica, luego de quedar dentro de los 3 finalistas del programa “Cebiche con Sentimiento“.   José y Juanita Tantaruna llegaron a este programa gracias  a la fama que tiene el cebiche […]

29 Oct

Conociendo Kamcha

by Alfredo Ishiguro

El estar en Kamcha es toda una experiencia sensorial.  Su concepción en conjunto es una alegoría al Perú andino, una mezcla de colores vivos que hacen tono con su comida variada y sus potentes tragos, que son un  tributo a la gastronomía peruana pero  de una forma elegante y estilizada donde la sensación  de bienestar […]

21 Ago

El cilindro peruano, toda una técnica culinaria

by Alfredo Ishiguro

Las carnes cocidas en cilindro peruano son harto conocidas.  ¿Quién no ha probado un jugoso pollo o una rica panceta de cerdo al cilindro? ¿Quién no  tiene un amigo o familiar que haga cilindradas?. Difícil, ¿no?. Y es que en los últimos 20 años esta técnica ha pasado de ser algo propio de las provincias […]

26 Mar

Almorzando en “La Picantería”

by Alfredo Ishiguro

La Picantería es un restaurante que está a mitad de camino entre una picantería formal y un  folclórico y colorido fast food. Tiene todos los ingredientes -decorado, aglomeración, bullicio, frenesí- de los actuales sitios de moda, sin perder ese aire nostálgico de restaurante familiar implementado en la casona herencia de un tiempo mejor. Pero vamos […]

05 Mar

Café restaurante Jimmy, en Órganos – Piura

by Trucha Ahumada

– La Trucha anduvo de paseo por el norte, y aprovechó la oportunidad para registrar todas las comidas memorables para compartirlas. – No tengo pensado un orden específico, pero voy a comenzar por Jimmy porque fue uno de los mejores sitios del viaje. Es un restaurante económico y sencillo, pero la comida se siente muy […]

19 Sep

Visita al hotel y restaurante “Loma Linda”

by Alfredo Ishiguro

Gracias a la gentil invitación del sr. Agustín Ciccia y su hija Maritza, visitamos el hotel y restaurante campestre “Loma Linda”, que está en el siempre primaveral distrito de Cieneguilla ofreciendo un ambiente familiar, acogedor y relajante a tan solo 45 minutos de Lima. “Loma Linda” nació en 1978, en lo alto de una loma […]

08 Ago

Almorzando en “El verídico de Fidel de Miraflores”

by Alfredo Ishiguro

“El Verídico de Fidel de Miraflores” es un buen restaurante que se encuentra en la calle Colón 246 en el distrito de Miraflores,  el cual funciona con una estética diferente a El verídico de Fidel que se encuentra en La Victoria, y de quien ya hemos hecho una reseña anteriormente.  Aquí lo primero que llama […]

31 Oct

Comiendo rico en el “Shambari Campa” – El regreso del Gourmet trucho :)

by Alfredo Ishiguro

Octubre ha sido un mes laboralmente muy movido.  Demasiado para este  Gourmet trucho, que ve con este escrito su primera publicación para este mes como la ley manda.  Pero  felizmente, después de toda tempestad viene la calma, y con esta, la oportunidad de volver a escribir de lo que tanto nos gusta.  Y que mejor […]

29 Ago

Almorzando en “Plato hondo”

by Alfredo Ishiguro

Llegué a “Plato hondo” con mucha curiosidad.  Un local que tiene meses de abierto, y tiene cabida en televisión y prensa escrita, sin pertenecer a un chef de renombre o tener una inversión fantástica, hace que uno piense que algo bueno tiene que tener.  Y vaya que así es, ya que desde la entrada, un […]