Categoría : cebiche

13 feb

Veraneando: Conociendo la Barra 44

by Alfredo Ishiguro

Barra 44 es un concepto que nace el año pasado, y trata de dar un servicio fast food de gran calidad. La propuesta, que ahora está  en la esquina de Av. García Rada esquina con Calle José Quiñones en Punta Hermosa, se basa en leches de tigre y cebiches, dirigido al público joven que está […]

22 nov

Siendo objetivos con Mama Olla

by Trucha Ahumada

Siempre imaginé que Mama Olla era el típico sitio que se aprovecha de su excelente ubicación (en pleno pasaje Tarata en Miraflores) para servir cualquier cosa a turistas e incautos en general. Por eso cada vez que caminaba por Tarata y sus insistentes mozos trataban de hacernos entrar, tenía que reprimir las ganas de decirles […]

19 nov

Conociendo la barra cevichera de José & Juanita

by Alfredo Ishiguro

José & Juanita es una barra cevichera que está en el distrito de La Victoria -Jr. Canta 801-  y que nace gracias al apoyo de Telefónica, luego de quedar dentro de los 3 finalistas del programa “Cebiche con Sentimiento“.   José y Juanita Tantaruna llegaron a este programa gracias  a la fama que tiene el cebiche […]

05 mar

Café restaurante Jimmy, en Órganos – Piura

by Trucha Ahumada

– La Trucha anduvo de paseo por el norte, y aprovechó la oportunidad para registrar todas las comidas memorables para compartirlas. – No tengo pensado un orden específico, pero voy a comenzar por Jimmy porque fue uno de los mejores sitios del viaje. Es un restaurante económico y sencillo, pero la comida se siente muy […]

29 ago

Almorzando en “Plato hondo”

by Alfredo Ishiguro

Llegué a “Plato hondo” con mucha curiosidad.  Un local que tiene meses de abierto, y tiene cabida en televisión y prensa escrita, sin pertenecer a un chef de renombre o tener una inversión fantástica, hace que uno piense que algo bueno tiene que tener.  Y vaya que así es, ya que desde la entrada, un […]

22 jun

Almorzando en “Mi Perú”

by Alfredo Ishiguro

“mi Perú” es un restaurante que parece detenido en el tiempo. Cuando uno está dentro de él, pareciese que este no transcurriera ni hubiese trancurrido, cual máquina del tiempo suspendida, lo cual es una cuestión totalmente alucinante. Es más, la sazón que tienen parece que es la misma de aquellos años pasados, en la que […]

04 jun

Almorzando en “La Rana Verde”

by Alfredo Ishiguro

El Callao es el primer puerto del Perú. De él se puede hablar muchas cosas, sobre sus barrios, su gente, pero por sobre todo de su espíritu.   Ese espríritu que está omnipresente y que se hace sentir en cada rincón, siendo tal vez por esto que el chalaco, que es como se denomina al oriundo […]

12 mar

Almorzando en “Al toke pez”

by Alfredo Ishiguro

Cebiche Deben ser pocos los dueños de restaurantes, que piensen en reducir costos de local y menaje para ofrecer un producto de mejor calidad a precio cómodo,  y deben ser aún menos, aquellos tan comprometidos tanto con su clientela como con su cocina, que lo hacen.  Por suerte aún los hay. Ese es el caso […]