>almorzando en el karaoke – sushi bar "Aka tonbo"

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El tonkatsu y el gohan

Parece que esta ha sido la semana de la comida internacional.  Hoy me encontraba caminando por Alcanfores cuando encontré este lugar por un inmenso cartel que ofrecía menú por S/.20.00.  Y lo hubiese pensado mucho si no fuera porque el menú de cabo a rabo ofrecía comida japonesa.
Así que decidido entré ( mejor dicho bajé porque se encuentra en un semi sótano) y me encontré con un bonito restaurante que de noche se convierte en karaoke.  A pesar que el local es chico, está distribuido lo suficientemente bien para estar ahí sin  uno sentirse incómodo, cuenta con una bonita barra para la gente que como yo, gusta comer a solas .

El sashimi

El mobiliario está en perfecto estado, y esto junto a una buena atención hace que la comida se vuelva un momento mágico.  Me cuentan el local está abierto de lunes a sábado en 2 horarios, restaurante 12:00 a 4:00 y  karaoke de 7:00 pm  a 2:00 am, fines de semana hasta las 4:00 am.  En el caso del Karaoke, la cocina está abierta solo hasta las 11:00 pm.
Pero como lo nuestro es la comida, vayamos de una vez a lo que nos interesa.  El menú consiste en un plato frío, un plato caliente con gohan (pudiendo escoger entre 4 opciones y siendo gohan el arroz cocido para los que no sepan ) más  bebida.  Como plato frío pedí sashimi (el clásico pescado cortado en tiras, donde el sabor depende de que tan diestro sea el cocinero al cortar), de plato caliente tonkatsu (que son tiras de carne de cerdo apanadas con panko) y de beber mi gaseosa oscura favorita. Como andaba con ganas de una sopita caliente me pedí como extra un  misoshiru (caldo de pescado, con tofu picado y el miso, que es una pasta hecha a partir de soya fermentada) el cual me costó S/. 5.00.

El misoshiru

Comencé con el sashimi que vino presentado en dos cortes de pescado blanco y dos cortes de pescado rojo, el cual debo decir estuvo muy bueno, poco, pero bueno; y lo mariné con un chorro de  shoyu (salsa de soya japonesa) mezclado con wasabi( la consabida mostaza japonesa que le pone el punto picante).
Al poco rato me trajeron  el misoshiru y el tonkatsu.  Algo que me gusta de la comida japonesa es que cuando te dicen que algo está caliente es que realmente lo está.  Y el misoshiru que me pedí no era la excepción : caliente, muy sabroso y poderoso; me gustó mucho, y su presentación de las mejores, lástima que la foto no luce el lindo recipiente, que tenía tapa, ideal para tomarlo de a pocos sin que pierda la y temperatura.
El tonkatsu estuvo bueno, temperatura ideal, consistencia también, y la presentación excelente.  Para cuando terminé me la pasé como 5 minutos sentado silencio (lo cual es todo un logro en mí) tratando de escribir algo que no fuera con mucho aspaviento, creo que no lo logré 🙂
Se nota que me gustó, no? y eso que no he sido muy hincha de comer comida japonesa en la calle, ya que acostumbrado a la muy buena sazón de las mamás de mis amigos nikkeis uno termina siendo muy exigente con los restaurantes; pero a veces uno encuentra sorpresas como este bonito sitio Aka tonbo, al cual de hecho regresaré a probar sus otros platos.

La presentación  de la mesa

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