Hoy desde las 10:00 am abre sus puertas el 5to Salón del Cacao y Chocolate, evento que por 3 días hará las delicias de todos los amantes de tan apreciado producto. Ayer, en acto protocolar, se realizó la inauguración del mismo con la presencia en la mesa de honor del actual Ministro de Agricultura, Juan […]
21 Ene
Esta vez tocó un paseo por el Centro y el Mercado Central que, obviamente, tenía que incluir el almuerzo en alguno de los famosos chifas por la calle Capón. Pero no quisimos hacer lo obvio y comer en alguno de los de Capón o los archiconocidos de Paruro. Buscamos uno un poco más escondido, el […]
18 Jul
Me gustan mucho las historias que mezclan habilidad, perseverancia, empuje y éxito. Me gustan más cuando los protagonistas de estas historias son gente que forjaron su camino viniendo desde abajo, y que hicieron posible la materialización de un sueño a traves de una voluntad férrea y a prueba de balas. Los cubiertos Y si hay […]
14 Mar
Las presentaciones Hablar del chocolate no es solo hablar del derivado final del cacao, es hablar tal vez del alimento más difundido a nivel mundial. Su uso se remonta a muchos siglos atrás y sus aplicaciones han sido múltiples, llegando hasta ser usado -específicamente el cacao- como moneda de los antiguos Mayas, siendo actualmente, junto […]
03 Feb
Shambar «En la repetición está el gusto», es un refrán muy antiguo que no pretendo contradecir, más aún si se trata de un restaurante donde la pasé tan bien. Como la última vez que visitamos a la sra. Soley los comensales me recomendaron que debía probar el shambar que ella preparaba, sin dudarlo dos veces […]
01 Feb
Sopa de pollo Este es uno de esos sitios que siempres quise visitar. Es más, por restaurantes como este es por los que quise escribir sobre gastronomía. El Pun Kay es un sitio de culto, o debería serlo, ya que es un lugar consagrado exclusivamente a aprender 2 cosas fundamentales en la gastronomía: la cocina […]
30 Ene
Después de unas forzadas «vacaciones», las cuales me ví obligado a tomar porque me había propuesto como objetivo de año nuevo rediseñar el blog (convirtiéndose con el tiempo en objetivo de año nuevo Chino), y de ciertos cambios logísticos que les iré contando en próximas publicaciones, decidí ir a pasear por Magdalena por recomendación de mi […]
11 Ene
> Cebiche de pejerrey Alguna vez les comenté que una de las cosas bonitas de esto de escribir acerca de restaurantes y sus platos, está en conocer un poco las historias de aquellos emprendedores que bendecidos con una buena sazón decidieron dar el salto al negocio propio y mostrar a nivel comercial sus destrezas culinarias. […]
09 Ene
> Primavera con pisco Sucede muchas veces que uno quiere comer, pero no está al borde de la inanición, que quiere escuchar música, pero no quiere estar con el punchi punchi metido en la oreja sin poder pensar, que uno quiere conversar, pero no quiere solucionar la problemática mundial. Sucede que uno quiere divertirse en […]
04 Ene
> Pollo Wact kay El chifa Men Wha es uno de esos restaurantes emblemáticos de Pueblo Libre, donde aún se mantiene esa línea de los chifas antigüos, aquellos donde tenías una la parte pública y los privados, donde se podía tener una cena familiar con la sensación de no haber salido de casa. Era graciosa […]
04 Jul