>almorzando en el chifa "Miraflores"

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Sopa con Sui Cao

La gripe estaba convirtiendo mi lunes-inicio-de-semana en el maldito-lunes-horrible-inicio-de-semana con todo lo que eso implica en cuestiones de eficiencia y productividad laboral (incluyendo escribir el post de lo andado y comido el sábado por la noche, que posiblemente publicaré mañana).  Encima como iba a almorzar con la novia, dependía de la hora en que ella terminara sus quehaceres; y como normalmente sucede cuando tienes hambre, estas resfriado y quieres ir temprano a almorzar, a ella se le complicó el horario y terminé almorzando 1 hora y media después.  Ni modo, al buen tiempo buena cara.

Por las cuestiones de horario no me quedaba otra cosa que comer rápido y cerca   a la oficina, así que caballero al chifa, el más cercano ( y que me gusta) el Chifa «Miraflores».

Sopa wantan de menú

Ya escribí una publicación respecto a este chifa, el cuál como saben me parece muy bueno.  Pero como hoy andaba con el resfrío debía tomar algo que mejorara mi estado de salud de manera sustancial.  Cuando era niño y tenía estos resfriados mi mamá me preparaba sopas de pollo con harto kión y orégano y fideitos cabello de angel que de manera automática me reponían ( por cierto, gracias mami 🙂 ).

Así que como la sabiduría materna había mostrado soluciones eficientes, busqué en el menú lo más cercano  a aquella primigenia sopa de pollo; y dentro de nmi delirio gripal lo más cercano era una sopa con una docena de Sui caos de langostino ( costo de S/. 24.00), igualita 🙂 .
Mi novia, la cual no estaba resfriada y anda con la dieta pre boda,  se pidió un menú Z, cuyo costo es de S/. 11.00, que traía sopa wantan y pollo 5 sabores acompañado por arroz chaufa; en otras palabras todo un festín de chifa.
Lo primero que trajeron fue la sopa wantan del menú la cual tiene el mérito de tener wantanes con buen relleno ( lo cual ya mencioné en el anterior post), luego trajeron el arroz chaufa con el pollo 5 sabores, los cuales vienen en platos independientes para que mezcles a tu criterio ( que es una de las cosas que me encanta del menú de aquí).

Pollo 5 sabores

El arroz chaufa me gusta porque está hecho con la cantidad necesaria de sillao en el aderezo, es decir no tienes los granos de arroz marrones-casi-negros que tienes en otros chifas y lo cual también ayuda mucho para saborear el plato.  El pollo5 sabores es un punto aparte: crocante y jugoso, agridulce, definitivamente tengo que regresar a comerlo otra vez, porque si picas, como yo eldía de hoy, se te queda en el diente, estaba muy rico.

Pero como toda espera es recompensada llegó la tan esperada docena de sui caos  con la sopa como me gusta: hirviendo.  Encima te la traen para que mezcles con salsa hoisin y la yu ( que es la salsa picante) que al mezclarla y tomarla con el caldo sientes que te están renovando los bronquios. 
Definitivamente era lo que necesitaba.  Debo decir que para mí, ellos preparan el mejor sui cao que he probado en Lima, serán los años de experiencia o que se mantuvieron en la receta original, lo cierto es que mi remedio placebo funcionó a la perfección y encima estuvo riquísimo, que más pedir.

Al finalizar tenía la barriga, llena, el corazón contento, y mis síntomas gripales habían retrocedido a los de malestares controlados, en palabras simples sensación de bienestar automática; y, por la cara de felicidad de mi novia, entendí que a ella le había gustado tanto como a mi el oriental almuerzo.

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