>almorzando en "La anticuchería"

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El tacu tacu en detalle

«La anticuchería» es un sitio que he querido visitar hace mucho tiempo ya que por cosas de la vida, el abuelo de mi novia vivía al frente y siempre pasaba, pero nunca tenía oportunidad de ir.  El local es llamativo porque se encuentra en la esquina de Tarapacá con Coronel Inclán, y su decoración tipo casa hacienda se deja ver a través de los ventanales.

Sirven únicamente comida criolla, presentando platos a la carta, y de lunes a viernes de 1:00 pm a 5:00 pm , 2 menúes que se diferencian solammente por la presencia del postre.  Sin él a S/.15.90 y con él a S/.19.90.

La limonada

Pero además si desean cambiar la entrada por un palito de anticucho con papa, pueden hacerlo por S/.1.90.  Como se imaginarán yo pedí  eso, ya que con el nombre que ostentan era un deber probar sus anticuchos.  Debo decir que la atención fue muy buena y agradable, ya que  la moza que me atendió no dudó en recomendarme que podía ser lo mejor a pedir, haciendo hincapié que era la primera vez que visitaba este restaurante.

Así fue que el menú  se armó de la siguiente manera: de entrada anticucho con papa, de fondo tacu tacu con seco de res y de postre mazamorra morada, acompañado todo esto por una refrescante limonada.  Me tocó esperar a ver que me deparaba el destino.

El anticucho

Llegó el anticucho muy bien presentado, escoltado por una rodaja de papa a la plancha y un amarillo choclo sancochado,el cual olía tan bien como se veía, y al cortar y probarlo puedo decir que hacen honor a su nombre.  Sazonados, jugosos, y fuertes, haciéndome recordar mucho a los anticuchos que solía comer en Chincha.  La presencia del condimento es la característica de la comida negra, así que tengan cuidado aquellos que tienen estómago sensible; lo que es yo lo disfruté mucho 🙂

El anticucho en detalle

Después de terminada la entrada llegó el fondo  recomendado: Tacu tacu con seco; y como se habrán percatado los que me leen frecuentemente, el tacu tacu es uno de mis platos favoritos.  El tacu tacu es un plato de origen pobre, y no solo porque es la mezcla del arroz con el frejol, sino porque es un plato «recalentado», es decir,  que se comía normalmente al día siguiente con las sobras de frejol y arroz.  Con el paso de los años se ha convertido en un plato bandera, que llega a codearse de igual a igual con el lomo saltado e incluso con el mismo cebiche; todo un Maradona de la comida criolla.

Tacu tacu con seco de res

Pero regresando a lo que nos interesa, si bien de buenas a primeras este plato lo vi un poco mezquino en tamaño, luego descubrí que no lo era en sabor, ya que la mezcla del jugo del seco con el tacu tacu resultó explosiva.  Mucho sabor, de repente un poquitín salado para los que comen bajo de sal, pero sabroso al fin, y aunque me hubiese gustado ver un poco más de carne  este plato me resulto particularmente muy rico.

Mazamorra morada

La presentación con la salsa criolla aparte le dá una vista muy bonita al plato, y la mezcla de esta con el tacu tacu es imprescindible.  Sabia es la comida criolla, la comida del pueblo, que mezcla sabores que con el tiempo perduran, y de qué manera!.

Al finalizar el fondo y  pedir una segunda limonada, la cual estaba muy buena, esperé la llegada de la mazamorra morada, la cual no me animaba mucho porque normalmente cuando viene de postre en un menú, sirven aquella de sobre que no es muy de mi agrado.  Pero me encontraba totalmente equivocado, ya que trajeron una mazamorra como las de antes, caliente, espesa, con mucha fruta seca, con personalidad.  Me encantó comerla y saborearla, fácil ella pago todo.

Cuando terminé, sabía que voy a tener que regresar este restaurante, sobre todo porque si en la primera página de su carta resalta con orgullo su origen negro junto a una frase de Ricardo Palma, no es solo para sentir respeto, sino también admiración.  Así que si tienen antojos de comida criolla este puede ser un buen sitio para ir.

La mazamorra morada en detalle

La mesa dispuesta

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Mazamorra morada