>almorzando en "Vista al mar"

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Papa a la huancaína

 Estaba caminando por Pardo yendo a comer un rico cebiche, cuando me llamó la atención el cartel de este restaurante el cual ofrecía un menú criollo, que consistía de entrada, plato de fondo, bebida y postre por S/.19.90.
Aunque para serles franco, lo que llamó mi atención básicamente fue que ofrecían lomo strogonoff y hacía mucho tiempo que andaba con el antojo.  Y como en la mañana había estado chateando con una muy buena amiga que vive en el extranjero y que me pidió encarecidamente que comiera papa a la huancaína, ya tenía resuelto mi menú ya que el postre del día era pye de manzana.

Chicha morada

Este es un local amplio, muy cómodo para la comida y  la conversación, y, como fui testigo después, ideal para los grupos de turistas que quieren disfrutar de la  comida peruana.  La presentación de las mesas con  grandes copas y  botellas de vino sobre la mesa pueden dar la impresión de ser un restaurant caro, de hecho barato no es, pero por la atención brindada y los platos que pude ver,  existe una real concordancia entre la calidad y el precio.
La atención es muy buena, desde la recepcionista que te ubica en la mesa hasta los mozos que son muy atentos, y fue justamente por uno de ellos, que supe que abren todos los días y que, de ser necesario, pueden usar el menú para grupos que desean una cena de camaradería.
Estaba muy afanoso con pedir el plato que andaba ya saboreando, pero como era sitio nuevo y no andaba muy seguro si mi elección era la correcta, le pregunte al mozo cual plato era el que mejor les salía, a lo que este respondió sin dudar que era el lomito strogonoff.  Ni vuelta que darle, el destino había confabulado para pedir mi tan ansiado y esperado antojo semanal como fondo,  junto a la tan mentada papa a la huancaín :).

Lomo strogonoff

Primero llegó la papa a la huancaína, la cual no solo se veía y olía muy bien, sino que tambien tenía un sabor excelente.  Adornaban el plado una rodaja de tomate pelado y despepitado sobre una hoja de lechuga, y sobre las papas, un  pedazo de huevo duro.
La crema huancaína estaba muy rica, de repente a mi gusto un poco más de ají, pero luego comprendí que como es frecuentado por grupos de turistas deben hacerlo así.  Debo decir también que la porción es la adecuada, con la cantidad correcta de salsa, ni poco que falte ni mucho que desperdicie.

Pye de manzana

A la par con la papa a la huancaina trajeron  la bebida, que era un largo y elegante vaso con chicha morada, la cual tenía el sabor de la chicha hecha en casa, rica y en la temperatura correcta, bien fría.
No pasó mucho tiempo entre que terminé la entrada cuando me trajeron el tan esperado fondo, y no defraudó en lo absoluto.  Carne suave, champiñones en su punto, salsa con sabores definidos, y con detalles propios como la cebolla de corte ancho y crujiente, los hilos de  pimiento largos frescos y las arvejas cocidas, que todo junto le daba mucho color al plato, sin contar el  buen sabor que tenía.  En pocas palabras, muy buen fondo.
Al terminar el mozo trajo el postre el cual estaba muy rico, masa suave que se desahacia al llegar a la boca y que acompañaba muy bien al relleno de manzana, siendo tal vez el único problema que me dejó con ganas de comer un poco más

 

El local

 

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