>almorzando en "El rincón de bigote"

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Las almejas

Hacía tiempo que quería publicar algo sobre este sitio. Y siempre por las cuestiones de horario tenía que irme a otro sitio a comer, porque si no llegas temprano tienes que estar mentalizado para esperar por la cantidad de gente que va a comer ahí.  Es de tal magnitud que ya hasta tienen un sistema para preservar el orden de llegada y no haya  problemas de malentendidos.

Y a pesar que hoy este Gourmet trucho acompañado del buen amigo Miguel, un gran conocedor de la buena comida norteña, fuimos temprano con la esperanza de encontrar sitio igual tuvimos que esperar; c’est la vie. 

La infaltable cerveza

El lugar es el clásico huarique que uno va por la sazón inconfundible, siendo el plato bandera las almejas a la criolla.  Y de que son especialistas ni qué negarlo, almejas frescas y picadas, de buen sabor, con cebolla y perejil chiquitos, y camuflados  en medio de la variedad champiñones picaditos hacen de cada bocado un  sueño; si a eso sumamos que cada lameja vale S/. 5.00 , hacen que todo sea espectacular.

Pero como uno no vive solo de almejas por más ricas que sean y más aún si se es un Gourmet trucho que se precie,  pedí su cebiche de pescado que es tambien muy bueno;  fresco, con el punto exacto de los sabores, pero sin quitarle el protagonismo a quien es el principal actor en este plato de bandera: el pescado, el cual esta cortado magistralmente en cubos  para tener la sensación completa de lo que llamaría mi buen amigo Miguel, el encevichado (llámese a aquel ceviche donde el pescado solo tiene una ligero marinado interno .

El ceviche de pescado

Miguel es chiclayano de origen, tierra de la buena comida que debe ser la sucursal terrenal de la cocina del paraíso, así que como se imaginarán es imposible engañarlo en cuestiones gastronómicas.  Y si él dice que el ceviche es bueno no hay que dudarlo; y este, en particular, resulto ser uno muy bueno.  Pescado fresco, muy bien fileteado y cortado en dados, cebolla blanca fina, choclito sancochado y un camote dulce dan  imagen  de lo que es un buen cebiche de pescado.  S/. 28.00 de purito sabor. Punto y aparte.

El arroz con mariscos

Como ya andábamos embalados entre tanta delicia acompañada por la mejor cerveza que ha podido ver luz en el Perú, nos pedimos como fin de fiesta un arroz con mariscos.  Y vino lo que debió venir siempre que lo pido, Arroz con Mariscos con mayúscula y redundante. Excelente plato, nada de inventos, de arrisotados, arroz macho mezclado con mariscos que le aportan todo el sabor que debe tener,y para esto los mariscos en su punto, frescos, bien cocidos, deliciosos. De lejos el mejor que he probado en esta temporada. Su valor S/. 29.00.

Terminado el almuerzo,  no  nos quedó más que despedirnos sabiendo  que algún día, entre martes y domingo de 11:30am  a 4:00pm existe un sitio donde comer es realmente un placer.

PD. Después pondré el plano de google mpas, que por cuestiones técnicas me es imposile poner ahora 🙂