almorzando en "La pollera"
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| Pollo a la brasa |
Tuve uno de esos días que son definitivamente para el olvido salvo por un par de sucesos. Me encontré con mi buen amigo Carlos, aka Invazor, el cual es una de esas personas con las que conversar siempre es un placer y que gracias a su sugerencia, sucedió el segundo suceso afortunado del día: terminé almorzando en «La pollera».
Esta no es una pollería común, es más, no es un restaurante común. Cuando uno entra tiene la sensación de estar entrando a una casa y que está siendo atendido por una amable familia, una de esas sensaciones que ya se perdieron en este mundo corporativo y globalizado.
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| Pollo a la brasa en detalle |
Pero regresando a lo que nos interesa, aquí sirven un buen pollo a la brasa, ese plato que se hizo famoso por su opulencia y grasitud, y que ahora se codea al costado del cebiche y el lomo saltado como uno de los platos de bandera de la cocina peruana.
El pollo a la brasa debe ser considerado uno de esos placeres culposos por excelencia, ya que desborda grasa y sabor por todos lados . Aquí tienen presentaciones de cuarto, medio y entero, lo que hace que puedas venir con quien quieras y compartir este placer de la forma que mejor te parezca. Pero como Invazor era el anfitrión, hizo los honores e hizo el pedido óptimo para disfrutar las virtudes de este bonito local. De entrada unos champiñones a la pachamama, que merecen un comentario aparte, y de fondo el tan mentado pollo a la brasa, el cual por razones logísticas, los 2 queríamos la pechuga, nos vimos obligados a pedir 2 cuartos de pollo a S/.16.50 cada uno.
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| Ensalada fresca |
Estos champiñones, que vienen en una porción generosa por S/.12.00 el plato, son una verdadera delicia. Aderezados y puestos a la plancha, tienen ese sabor único que los hacen inolvidables, y que posteriormente dan un toque innovador a un plato tan rígido como el fondo elegido. Cuando vayan pídanlos, no se van a arrepentir.
Lo otro interesante en este local es que ofrecen 2 tipos de ensaladas que acompañan al pollo a la brasa, la ensalada sancochada y la fresca, escogiendo por cuestiones de clima la fresca. Esta ensalada, como su nombre lo indica, estaba hecha con productos frescos, recién picados aderezados con limón y aceite de oliva y acompañados por una jarrita de salsa vinagreta. Muy recomendable.
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| Ensalada fresca en detalle |
Una vez terminada la ensalada trajeron el pollo, el cual tiene un sabor distinto, menos condimentado que la clásica receta, y viene acompañado por unas muy ricas papas fritas, las cuales si mezclas con las salsas que te ofrecen, sobre todo la de chimichurri que está hecha muy a su estilo, es una delicia de aquellas. El pollo es una carne tierna muy bien preparada, que se hace muy fácil de comer y de disfrutar.
En resúmen un muy buen local, con una excelente atención y una propuesta innovadora dentro de un plato que no deja de ser el de siempre pero con una excelente manufactura.
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| Champiñones a la pachamama |
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| Champiñones en detalle |
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| La chicha morada |
PD. me olvidaba que solicité de postre un brownie con helado de lúcuma que estuvo riquísimo!!! 🙂
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| Brownie con helado de lúcuma |
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| Brownie en detalle |
Ver La pollera en un mapa más grande |
WADGV6H7WH3D
[puntaje]Ubicación = 9[/puntaje]
[puntaje]Estacionamiento = 7[/puntaje]
[puntaje]Ambiente = 8[/puntaje]
[puntaje]Atención = 8[/puntaje]
[puntaje]Comida = 8[/puntaje]
[puntaje]Precio = 8[/puntaje]
>me convenciste, iré sí o sí
>Un pequeño detalle, en si el pollo a la brasa no tiene grasa, la grasa la tienen las generosas porciones de papas fritas y la piel del pollo… fuera de esto es un plato relativamente light y riquísimo!!! Muy buen reportaje, me ha provocado ir. Saludos,
>Excelente Juan Carlos, nos cuentas como te fue. Muchas gracias por la aclaración Miguel, que es de suma importancia 🙂
>Esa cuadra es matadora, por que la pollera es buenota – la salchipapa de ahi tambien es genial – y enfrente está el Mavery, una de las mejores pizzerias de Lima aunque son famosos por sus empanadas – la de cangrejo es la mejor que probe en mi vida – pasar por ahi engorda rico.
>SI!!!!, pronto el artículo sobre el Mavery 🙂
>Definitivamente me animaste a ir, solo me gustaria que comentes un poco mas sobre el trato amable de familia que comentas, ya que eso es un detalle crucial para cualquier empresa y seria interesante que se vaya manejando mas este concepto que va a marcar diferencias en el servicio que las empresas quisieran tener.
>A mi la atención me pareció muy amical y atento, y me comentaron que hay días que el jefe entra a la cocina y lo ves hacerlo con mucha alegría. El hecho de poder conversar con los empleados sintiendo que están preocupados en que la pases bien, en vez de estar preocupados por lo que vas a pedir me pareció genial. Cuando vayas me comentas que te pareció 🙂
>Entonces me parece más interesante todavía, creo que las empresas deberían prestar más atención a las referencias que se da de ellas, y eso creo que es clave para una empresa, si pensara así, aplicando bien el concepto, la calidad de lo que se sirve estaría implícito. Felicitaciones por el blog
>Que tal año pasaste? La propuesta de la pollera esta interesante, tendré que visitarlo pronto. A mi me gusta la del Timbo en pueblo libre. y otra que queda en la av.mar también en pueblo libre, que en estos momentos se me fue su nombre. la próxima que escriba te paso el dato. Bueno mucha suerte y no dejes de postear.
>Fue muy bueno Alexis, tanto que recién me reconecto.Espero que hayas tenido unas buenas fiestas también. El Timbó es uno de los emblemáticos, algún día haré una reseña de el, porque aparte de su pollo a la brasa me encanta su sancochado 🙂
ESperaré el dato pendiente y te invito a leer la publicación de hoy.
>Champignones WIN! buenísimos. Pero pedí la pollipapa y me salió fail!. El pollo parece ser recalentado. Probaré con el pollo a la brasa solo para no quedarme con la mala impresión.
>Me da pena lo que me cuentas acerca del pollipapa, pero bacán porque así nos hacemos una idea más precisa sobre la carta que ofrecen 🙂