> El sancochado Este es uno de esos restaurantes legendarios de Miraflores que uno debe ir por cuestión de tradición y cultura general. Y una de esas cosas tradicionales aquí son sus miercoles de Sancochado, un plato que tiene dos raíces totalmente identificables : el T’impu precolombino, un sancochado primigenio hecho a base de carne […]
19 Dic
> La pachamanca a la olla Después de varios días de haberme dedicado a otros deberes, por motivos de diferente índole, y de haber ordenado un poco mis temas personales, comentados en anteriores publicaciones, decidí que era momento de hablar de lo que nos interesa : la comida y los restaurantes que la proveen. Dando […]
15 Dic
> Seco de res a la norteña Ando en pleno cambio de trabajo, y como se imaginarán, mi tiempo se ha vuelto algo absolutamente relativo.. Así que sin tiempo mucho tiempo para almorzar y buscar nuevos sitios, decidí regresar a un sitio que me gusta mucho por los menúes que ofrecen y la atención que […]
10 Dic
> El tallarín saltado Los que habitualmente me siguen sabrán que Attos es uno de mis restaurantes favoritos por el lomo saltado que ahí preparan. Para los que no sabían, ahora lo saben 🙂 Andaba desde hace días con un antojo de tallarines saltados, y no tuve mejor idea que irme para allá a ver […]
07 Dic
> El tacu tacu en detalle «La anticuchería» es un sitio que he querido visitar hace mucho tiempo ya que por cosas de la vida, el abuelo de mi novia vivía al frente y siempre pasaba, pero nunca tenía oportunidad de ir. El local es llamativo porque se encuentra en la esquina de Tarapacá con […]
02 Dic
> El tiradito apaltado El Canta Rana es uno de esos ya clásicos restaurantes de Barranco con 25 años de trayectoria sirviendo aplaudidos platos gracias a la fe y dedicación su dueño. Esto fue heredado por el hijo de este, quien decidió abrirse paso en el negocio de la gastronomía por sus propios medios, y […]
01 Dic
> El sudado de chita Hubo alguna vez un excelente restaurante que se llamaba «La cocina de Darío». Estaba ubicado en la av. Petit Thouars, al costado de la famosa casa Marsano, que se convirtió con el tiempo en lo que hoy conocemos por Compuplaza en el distrito de Miraflores. Y era excelente en todo […]
28 Nov
> Leche de tigre La Victoria es uno de esos distritos populares y populosos de Lima, conocido por sus buenos huariques o, en castellano, pequeños restaurantes ubicados en zonas que no son propias del circuito gastronómico. Yo conocí este distrito desde muy pequeño gracias a dos personas que influyeron mucho en mi vida: mi papá […]
25 Nov
> La sopa a la criolla Me llamó mi novia como al medio día para proponerme ir a almorzar en el restaurante «Las mesitas», un sitio clásico que se encuentra en la av. Grau en Barranco y que es conocido por su comida criolla. Yo los conozco por sus reponedoras sopas a la criollas después […]
24 Nov
> Tallarines verdes con bisteck apanado El antiguo local de este clásico restaurante estaba ubicado frente al mercado de Jesús María, y era un local acogedor y sencillo donde el fuerte era esa sabia cocina conocida por su lomo saltado y los platos criollos combinados. Ahora está ubicado en un local más grande a una […]
22 Dic